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Visão geral
Detalhes rápidos
| Nº CAS: | 10124-56-8 | Outros nomes: | PSHMP |
| MF: | (NaPO3)6 | Nº EINECS: | 233-343-1 |
| Lugar de origem: | China | Tipo: | Grade alimentar |
| Eficácia: | Hidratante, umectante, agente de retenção de umidade | Marca: | Polifar |
| Número do modelo: | Umectante | Aparência: | Pó Cristalino Branco |
| Validade: | 2 anos | Quantidade mínima: | 1 kg |
| Amostra: | Livre, ≤100g | Certificação: | FDA, ISO9001, HALAL |
capacidade de fornecimento
Xingfa, Chuandong, RongHong, Weng Fu
| capacidade de fornecimento | 300.000 kg por mês |
embalagem e entrega
| Embalagem do produto: | Líquido 25kg/1000kg em sacos plásticos com forro de PE |
| Armazenamento de produtos: | Armazenado em local ventilado, evitando chuva, umidade e insolação.Manuseie com cuidado para evitar danos à bolsa, longe de substâncias tóxicas |
| Carregando: | 25MT/20FCL';20MT/20FCL' com paletes |
| Entrega: | Cerca de 2 a 4 semanas |
Propriedades do produto
O hexametafosfato de sódio é utilizado na indústria alimentícia como melhorador de qualidade, regulador de pH, quelante de íons metálicos, adesivo e agente de expansão.
Nos feijões, os recheios de pasta de feijão enlatados podem estabilizar o pigmento natural, manter a cor e o brilho;
A gordura pode ser emulsionada na lata para manter uma textura uniforme; Pode ser usado em carnes enlatadas e produtos cárneos para melhorar a retenção de água e evitar a deterioração da gordura.
Adicione à cerveja para clarificar o licor e evitar a turvação. É um excelente amaciador de água sem precipitação. Desempenha um papel na retenção de água, expansão e branqueamento no processamento de produtos aquáticos.
O hexametafosfato de sódio é geralmente adicionado de 3 a 5 ‰ no processamento de alimentos, e a quantidade máxima de hexametafosfato de sódio é de 3% no processamento de produtos aquáticos.
Especificação
| Item | Padrão |
| Aparência | Pó Cristalino Branco |
| Fosfato total (como P2O5) | ≥ 68,0% |
| Fosfato inativo (como P2O5) | ≤ 7,5 % |
| Água insolúvel | ≤ 0,1% |
| PH | 5,8 - 6,5 |
| Metais pesados (como Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Arsênico (como As) | ≤ 3mg/kg |
| Flúor (como F) | ≤ 30 mg/kg |
Perguntas frequentes
Q1: O hexametafosfato de sódio é seguro nos alimentos?
A1: O hexametafosfato de sódio (SHMP) é geralmente reconhecido como seguro (GRAS) quando usado de acordo com as boas práticas de fabricação (GMP) como aditivo alimentar.
A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA avaliou a segurança do hexametafosfato de sódio e determinou que é seguro para uso em produtos alimentícios.É comumente usado como sequestrante, emulsificante e texturizante em vários produtos alimentícios.
Porém, como qualquer aditivo alimentar, o hexametafosfato de sódio deve ser utilizado dentro dos limites estabelecidos pelas autoridades reguladoras para garantir a sua segurança.O consumo excessivo de SHMP pode potencialmente levar a efeitos adversos à saúde, por isso é importante seguir os níveis de uso recomendados especificados pelas agências reguladoras.
Q2: Qual é a finalidade da adição de hexametafosfato de sódio?
A2: O hexametafosfato de sódio (SHMP) é adicionado aos alimentos para diversos fins:
Emulsificação: O SHMP atua como um emulsificante, ajudando a estabilizar as emulsões ao promover a mistura de ingredientes à base de água e óleo.Isto ajuda a evitar a separação e melhora a textura e a consistência dos produtos alimentares, como molhos para salada, molhos e carnes processadas.
Sequestro: o SHMP se liga aos íons metálicos dos alimentos, impedindo-os de reagir com outros ingredientes e causando alterações indesejáveis na cor, sabor ou textura.Ajuda a manter a qualidade e a aparência dos produtos alimentícios.
Retenção de água: o SHMP possui propriedades de retenção de água, que ajudam os produtos alimentícios a reter a umidade, evitando que fiquem secos ou estragados.
Ajuste de pH: O SHMP pode ajudar a ajustar o pH dos produtos alimentícios, atuando como agente tampão para manter o nível desejado de acidez ou alcalinidade.
Melhoria da textura: Em produtos cárneos processados, o SHMP ajuda a melhorar a textura, a retenção de umidade e as propriedades de ligação, resultando em um produto mais suculento e macio.
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