Os corantes, também conhecidos como corantes alimentares ou corantes alimentares, são substâncias adicionadas aos alimentos ou bebidas para alterar a sua cor. Eles são usados para tornar os alimentos mais atraentes visualmente ou para compensar a perda de cor durante o processamento. Os corantes de qualidade alimentar são especificamente projetados e regulamentados para uso seguro em produtos alimentícios. Eles podem ser derivados de fontes naturais, como frutas, vegetais e minerais, ou podem ser sintéticos. Os corantes alimentares são comumente usados em uma ampla variedade de produtos, incluindo doces, assados, bebidas e alimentos processados, para melhorar sua aparência e apelo.
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