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Visão geral
Detalhes rápidos
| Nº CAS: | 9004-32-4 | Outros nomes: | Grau alimentício CMC, CMC-Na, Sódio CMC |
| MF: | C6H7O2(OH)2CH2COONa | Nº EINECS: | 265-995-8 |
| Lugar de origem: | China | Tipo: | Grade alimentar |
| Eficácia: | Emulsificantes, Espessantes | Marca: | polifar |
| Número do modelo: | Ingredientes Alimentares | Aparência: | Pó de cor branca a creme |
| Validade: | 2 anos | MOQ: | 1 kg |
| Amostra: | Livre, ≤300g | Critérios Implementados: | GB 1886.232 - 2016 |
capacidade de fornecimento
| capacidade de fornecimento | 400.000kg por mês |
embalagem e entrega
| Embalagem do produto: | Nosso pacote regular é de 25kg/saco |
| Armazenamento do produto: | Armazenado em local ventilado, evitando chuva, umidade e insolação.Manuseie com cuidado para evitar danos à bolsa, longe de substâncias tóxicas. |
| Carregando: | 16MT/20FCL'; 17mt/20FCL sem palete |
| Entrega: | Cerca de 1 - 2 semanas |
Propriedades do produto
A carboximetilcelulose de sódio (CMC) tem uma variedade de funções em alimentos, como espessamento, suspensão, emulsificação, estabilização, retenção de forma, formação de filme, expansão, preservação, resistência a ácidos e cuidados com a saúde.Pode substituir goma de guar, gelatina, O papel de ágar, alginato de sódio e pectina na produção de alimentos é amplamente utilizado na indústria de alimentos moderna, como bebidas de lactobacilos, leite de frutas, sorvetes, sorvetes, gelatina, doces macios, geléia, pão, recheios, panquecas, frios, bebidas sólidas, condimentos, biscoitos, macarrão instantâneo, produtos cárneos, pastas, biscoitos, pão sem glúten, massas sem glúten, etc. Usado em alimentos, pode melhorar o sabor, melhorar o grau e qualidade do produto e prolongar a vida útil.
Especificação
| Item | Padrão |
| Aparência | Pó de cor branca a creme |
| Pureza (base seca) | ≥ 99,5% |
| Viscosidade (solução a 1%, base seca, 25°C) | 1500 - 2000 mpa.s |
| Grau de substituição | 0,6 - 0,9 |
| Perda ao secar | ≤ 10% |
| Umidade | ≤ 16% |
| pH | 6,0 - 8,5 |
| Metais Pesados (como Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Arsênico (como As) | ≤ 2 mg/kg |
| Mercúrio (como Hg) | ≤ 1 mg/kg |
| Cádmio (como Cd) | ≤ 1 mg/kg |
| Leveduras e bolores | ≤ 100 ufc/g |
| E.coli | Netativo em 5 g |
| Salmonela spp. | Netativo em 10 g |
| Tamanho | passagem de 80 mesh 95% |
Perguntas frequentes
Q1: O que é carboximetilcelulose sódica CMC?
A1: A carboximetilcelulose sódica CMC é um aditivo alimentar, que é o sal sódico da carboximetilcelulose e geralmente existe na forma de pó.
Q2: Em quais alimentos a CMC carboximetilcelulose sódica pode ser usada?
A2: A carboximetilcelulose sódica CMC é comumente usada em uma variedade de alimentos e bebidas, incluindo laticínios, doces, geléias, condimentos e alimentos enlatados.
Q3: Quais são as propriedades químicas da carboximetilcelulose sódica CMC?
A3: CMC carboximetilcelulose sódica é um composto polimérico solúvel em água com boas propriedades de espessamento, estabilidade e emulsificação.
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