Os reguladores de acidez, também conhecidos como reguladores de pH, são substâncias utilizadas para manter ou alterar o pH dos alimentos.Cada regulador de acidez tem um perfil de acidez e acidez diferente.Existem muitas maneiras de classificar os reguladores de acidez.De acordo com diferentes funções, os reguladores de acidez podem ser divididos em

A aplicação efetiva de reguladores de acidez é controlada principalmente pelas características exigidas dos alimentos, geralmente ácidos orgânicos e sais com efeitos tamponantes.E porque muitos ácidos orgânicos são componentes normais dos alimentos, ou participam do metabolismo normal do corpo humano, eles são altos

A cantaxantina, também conhecida como β-cenoura-4,4-diona, etc., é um dos cinco principais carotenóides (luteína, astaxantina, zeaxantina, cantaridina, caroteno).Cristal roxo escuro ou pó cristalino, ponto de fusão de cerca de 210°C (decomposição), deve ser armazenado em um recipiente à prova de luz cheio de inerte

Adoçantes são aditivos alimentares que conferem doçura aos refrigerantes.Os adoçantes podem ser divididos em adoçantes nutritivos e adoçantes não nutritivos de acordo com seu valor nutricional.De acordo com sua doçura, pode ser dividido em adoçantes de baixa doçura e adoçantes de alta doçura.Acordo

Caros clientes e amigos: O Festival da Primavera em 2023 está chegando.A todos os colaboradores da Polifar agradecemos o forte apoio e confiança depositados em nós.De acordo com os regulamentos de feriados da empresa, o feriado do Festival da Primavera é notificado da seguinte forma:Horário de férias: 20 de janeiro de 2023Horário de trabalho: 29 de janeiro de 202

Os aditivos alimentares referem-se a substâncias sintetizadas quimicamente ou naturais adicionadas aos alimentos com a finalidade de melhorar a qualidade, cor, aroma e sabor dos alimentos, bem como para as necessidades de antissepsia e tecnologia de processamento.Devido ao rápido desenvolvimento da indústria alimentícia, os aditivos alimentares tornaram-se uma

Aplicação do sorbato de potássio O sorbato de potássio, também conhecido como 2,4-hexadienoato de potássio, é o sal de potássio do ácido sórbico e sua fórmula molecular é C6H7O2K.Cristais em forma de escamas de branco a amarelo claro, partículas de cristal ou pó de cristal, inodoro ou ligeiramente odorífero, fácil de absorver úmido

É bom trabalhar com você nos últimos meses, obrigado por seus esforços e tempo com o Polifar em 2022. Confie, podemos criar mais oportunidades de negócios mantendo a comunicação próxima. Agora estamos cercados por omicron, mais e mais colegas e amigos foram infectados, mas esse deve ser o último tempo sombrio e

Visão geral: O propionato de cálcio é um conservante de alimentos do tipo ácido. Sob condições ácidas, produz ácido propiônico livre, que tem efeito antibacteriano. Seu efeito antibacteriano é afetado pelo valor de pH do ambiente, e o efeito inibitório no molde é o melhor quando o valor do pH é 5,0. º

A L-glicina é um pó cristalino branco a creme, sem odor e não tóxico. Solúvel em água, quase insolúvel em etanol ou éter. É usado na indústria farmacêutica, testes bioquímicos e síntese orgânica. É um aminoácido com a estrutura mais simples da série de aminoácidos e não é essencial para o corpo humano. Possui grupos funcionais ácidos e alcalinos na molécula. Pode ser ionizado na água e possui forte hidrofilicidade, mas é um aminoácido não polar solúvel em solventes polares, mas insolúvel em solventes não polares e tem um ponto de ebulição alto e ponto de fusão. Ajustar a acidez e a alcalinidade da solução aquosa pode fazer com que a glicina tenha formas moleculares diferentes.

A L-cisteína é um aminoácido comum nos organismos vivos. Pertence aos aminoácidos contendo enxofre. Na presença de nitroprussídeo, torna -se roxo (colorido por sh). É encontrado em muitas proteínas e glutationa. Pode formar insolúveis com ag+, hg+, cu+e outros íons metálicos. Mercaptide. O que eu

L-cisteína é um aminoácido com funções fisiológicas. É o único aminoácido com um grupo de sulfidril redutor (-SH) entre mais de 20 aminoácidos que compõem proteínas. É amplamente utilizado em medicina, aditivos alimentares e cosméticos. Em 2002, a demanda global por cisteína atingiu 4400-4600 toneladas e a taxa de crescimento anual foi de 2-3%.

A L-carnitina não tem efeitos tóxicos e efeitos colaterais no corpo humano. A carne vermelha é a principal fonte de L-carnitina, e o corpo humano também pode sintetizá-la para atender às necessidades fisiológicas. Não é uma vitamina real, apenas uma substância do tipo vitamina. Possui muitas funções fisiológicas, como oxidação e quebra de gordura, perda de peso, anti-fadiga etc. Como aditivo alimentar, é amplamente utilizado em alimentos infantis, dieta, nutrição esportiva, suplementos alimentares para pessoas de meia idade e idosos . A intensificadores nutricionais para vegetarianos e aditivos de ração animal, etc.

A nisina aditiva alimentar é um tipo de substância polipeptídica produzida por Streptococcus lactis, que consiste em 34 resíduos de aminoácidos e tem um peso molecular de cerca de 3500 Da. Como a nisina pode inibir a maioria das bactérias gram-positivas e tem um forte efeito inibitório nos esporos de Bacillus, é amplamente utilizada na indústria de alimentos como conservante alimentar.

A natamicina é um pó cristalino amarelo creme ou creme. É um conservante alimentar sem odor e insípido, em dose baixa e altamente segura. A natamicina é um pó cristalino branco a leitosa, sem odor e sem gosto, produzido pela fermentação controlada de Streptomyces nata, geralmente na forma de uma estrutura enol.

A L-glicina é um aminoácido não essencial cuja fórmula química é C2H5NO2. A L-glicina é o aminoácido constituinte da glutationa antioxidante endógena reduzida e é frequentemente complementada por fontes exógenas quando o corpo está sob estresse grave.

Depois de comer, é rapidamente hidrolisado em aminoácidos sob as condições fisiológicas do pH do corpo humano e sob a ação da α-quimotripsina. A nisina aditiva alimentar não mudará a flora normal no trato intestinal humano e causará problemas de resistência como outros antibióticos, e não terá resistência cruzada com outros antibióticos. É um conservante de alimentos naturais com alta eficiência, não toxicidade, segurança e nenhum efeito colateral.

O mecanismo de ação da natamicina é combinar com o ergosterol e outros grupos de esterol em fungos para inibir a biossíntese do ergosterol, distorcendo assim a membrana celular, levando a vazamentos e morte celular. O tratamento superficial da massa com natamicina nos assados ​​pode obviamente prolongar a vida útil.

O sorbato de potássio é frequentemente usado como conservante. Destrói muitos sistemas enzimáticos, ligando -se ao grupo sulfidril do sistema enzimático microbiano. Sua toxicidade é muito menor que outros conservantes e atualmente é amplamente utilizada. O sorbato de potássio pode explorar completamente seu efeito anti -séptico em um a

A carboximetilcululose de sódio é geralmente um composto polimérico aniônico obtido pela reação de celulose natural com alcalino cáustico e ácido monocloroacético, com um peso molecular variando de vários milhares a um milhão. CMC-NA é pó fibroso ou granular branco, sem odor, sem gosto, hygroscop