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IntroductionXanthan Gum é um polissacarídeo amplamente utilizado conhecido por suas propriedades espessantes, estabilizadoras e emulsificantes. Diferentes indústrias requerem chiclete com níveis de pureza e desempenho variados, levando a três graus principais: grau industrial, grau alimentar e grau cosmético.

À medida que a demanda do consumidor por opções mais saudáveis ​​de alimentos continua a crescer, os adoçantes de baixa caloria se tornaram um foco importante na indústria de alimentos. Entre eles, a Allulose se destaca como um açúcar raro que fornece o sabor e a textura do açúcar comum, mas com significativamente menos calorias.

O ácido eritórbico, um estereoisômero do ácido ascórbico (vitamina C), é um aditivo alimentar altamente eficaz amplamente utilizado na indústria de processamento de alimentos. Embora não possua a atividade fisiológica da vitamina C, desempenha um papel crucial como antioxidante. Sua principal função é preservar a qualidade e a aparência dos produtos alimentícios, tornando-o um componente indispensável em diversas aplicações.

Na indústria alimentar moderna, onde as exigências dos consumidores por opções mais saudáveis ​​e com baixo teor de açúcar estão a aumentar, o isomalte emergiu como um substituto popular do açúcar. Como fornecedora de aditivos alimentares de alta qualidade, a Polifar tem orgulho de oferecer isomalte para fabricantes de alimentos que buscam criar doces melhores para você. Nesta postagem do blog, exploraremos o que é o isomalte, seus benefícios no processamento de alimentos, suas aplicações e por que escolher a Polifar como seu fornecedor de isomalte é uma decisão inteligente.