Os álcoois de açúcar são polióis contendo mais de dois grupos hidroxila.No entanto, os álcoois de açúcar são diferentes dos polióis como o etilenoglicol, o propilenoglicol e o pentaeritritol sintetizados nas indústrias petroquímicas.Os álcoois de açúcar podem ser produzidos a partir de açúcares correspondentes de uma ampla gama de

O ácido láctico é um ácido carboxílico com a fórmula química C3H6O3.Ele contém um grupo hidroxila e é um alfa-hidroxiácido (AHA).Em solução aquosa, seu grupo carboxila libera um próton para produzir íon lactato CH3CH(OH)COO−. Propriedades do ácido láctico O ácido láctico puro é um líquido incolor e seu

O citrato de sódio, também conhecido como citrato trissódico, é um sal de sódio de ácido orgânico.Aparência: cristais brancos a incolores, com cheiro fresco e salgado e estáveis ​​ao ar.A fórmula química é C6H5Na3O7, solúvel em água e insolúvel em etanol.A solução aquosa é ligeiramente alcalina e frequentemente

O maltitol é obtido pela hidrogenação da maltose, e é um álcool de açúcar usado anteriormente em adoçantes de baixa caloria.Existem dois tipos de produtos: um é um produto cristalino incolor;o outro é um líquido viscoso incolor.Outros incluem pó de maltitol, que é obtido por secagem por pulverização de malte