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Número Browse:2 Autor:editor do site Publicar Time: 2019-08-23 Origem:alimentado
Os ovos são a forma mais cómoda e rápida de complementar proteínas e são um dos alimentos mais indispensáveis na alimentação diária das pessoas em todo o mundo. Isto significa que as explorações de galinhas poedeiras em todo o mundo precisam de fornecer ovos suficientes e a qualidade dos ovos tem de cumprir os padrões. No entanto, durante a recolha, classificação, embalagem, transporte, armazenamento e processamento dos ovos, estes são inevitavelmente afectados por factores externos, levando a cascas de ovos rachadas e partidas, o que representa uma perda económica significativa para agricultores e grossistas.
Portanto, para granjas avícolas, garantir a produção de ovos é uma prioridade, mas também é necessário o monitoramento contínuo da dureza, cor e aparência da casca. A dureza insuficiente da casca do ovo causa
não indicam necessariamente uma deficiência de cálcio na ração. A formação da casca do ovo requer a participação de vários oligoelementos e vitaminas. Mesmo que a dieta contenha minerais suficientes, se os nutrientes não forem totalmente absorvidos, ainda podem ocorrer ovos de casca mole, ovos de casca fina, ovos quebrados, cascas ásperas e cores anormais.
Portanto, melhorar a qualidade da casca do ovo requer atenção a vários componentes nutricionais, bem como uma consideração abrangente da formulação da ração, fontes de oligoelementos, absorção de nutrientes, idade da galinha poedeira e ambiente de criação. Compreender o papel dos diferentes oligoelementos ajuda os agricultores a analisar os problemas com mais precisão e a desenvolver planos de gestão nutricional mais razoáveis.
Problemas comuns de casca de ovo incluem: ovos quebrados, , ovos partidos , , ovos de casca fina, , ovos de casca mole , , ovos de casca áspera e ovos enrugados . Alguns ovos também podem apresentar variações de cores . Então, o que causa esses problemas de casca de ovo? Iremos explicá-los um por um abaixo.
Ovos rachados e quebrados são resultados típicos de resistência insuficiente da casca . Para resolver esta questão, a relação cálcio/fósforo precisa de ser ajustada, a suplementação de vitamina D precisa de ser aumentada e a deficiência de manganês deve ser investigada. O stress ambiental deve ser reduzido, as transferências repetidas de galinhas poedeiras devem ser evitadas e o ambiente de postura deve ser mantido tão consistente quanto possível.
Os ovos de casca fina têm casca quebradiça que quebra facilmente com leves impactos, enquanto os ovos de casca mole não conseguem formar uma casca suficientemente dura e, portanto, não podem ser vendidos. As principais causas dos ovos de casca fina e mole são a insuficiência de cálcio na dieta, um desequilíbrio na relação cálcio-fósforo, , o estresse ambiental e as doenças. Eles também podem ser causados por uma deficiência de zinco e um desequilíbrio na proporção de manganês.
Os ovos com casca amassada têm uma superfície áspera e granular, enquanto os ovos enrugados têm uma casca irregular ou enrugada. Ambos os tipos de ovos têm aparência ruim e são inadequados para venda no mercado. Uma das principais razões para o aparecimento de ovos com casca amassada e enrugada é a deficiência de zinco e cobre nas galinhas poedeiras. O zinco promove principalmente a calcificação da casca do ovo, enquanto o cobre promove principalmente a formação de colágeno e elastina na membrana da casca do ovo.
A aparência e a cor dos ovos são influenciadas por vários fatores, como a raça da galinha, sua idade, estado de saúde, iluminação e manejo alimentar. O ferro está envolvido no processo fisiológico de formação do pigmento na casca do ovo. Quando a galinha apresenta deficiência de ferro , a cor da casca do ovo pode ficar mais clara e o brilho da casca do ovo também será afetado. Quando o suprimento de zinco e manganês da galinha é insuficiente, ou quando a estação muda , a cor da casca do ovo também pode mudar ligeiramente.
| Cutícula | Composto principalmente por fosfato de cálcio básico e pigmentos; o ferro participa da síntese da protoporfirina, influenciando a formação do pigmento da casca do ovo. |
| Camada de Cristal | Camada de deposição de carbonato de cálcio de alta densidade; o zinco participa da formação dessa camada. |
| Camada Paliçada | Camada de deposição de carbonato de cálcio; o zinco participa da formação desta camada. |
| Camada Mamilar | Uma unidade estrutural com um núcleo de mucopolissacarídeos neutros e sulfato de queratano e uma matriz de carbonato de cálcio; o zinco participa da formação do carbonato de cálcio, enquanto o manganês participa da formação dos mucopolissacarídeos e do queratan sulfato. |
| Membrana externa Membrana interna | Composto por colágeno, glicoproteínas e outras proteínas; o cobre está envolvido com a lisil oxidase e a sulfidril oxidase influencia a síntese de colágeno. |
A relação entre oligoelementos e qualidade da casca do ovo é claramente evidente na figura e na tabela acima.
O zinco, conhecido como “ elemento da vida ” é um dos oligoelementos essenciais para a formação da casca do ovo. É um componente importante da anidrase carbônica, desempenhando um papel crucial na calcificação da casca do ovo. A deficiência de zinco em galinhas poedeiras reduz a atividade da anidrase carbônica, afetando assim a formação da casca do ovo, resultando em cascas mais claras e com brilho reduzido.
O zinco é um componente da ALP e pode desempenhar um papel regulador em certas proteínas fosforiladas na matriz da casca do ovo, afetando direta ou indiretamente a deposição de carbonato de cálcio e levando a ovos com casca mole, casca fina e quebrados. Portanto, a suplementação adequada de zinco não deve focar apenas na aparência da casca do ovo, mas também na sua resistência e estrutura geral.
No entanto, a deficiência de zinco pode levar à diminuição da qualidade dos ovos nas galinhas poedeiras, mas isso não significa que adicionar mais zinco terá um efeito melhor. O excesso de cálcio na dieta, ou componentes como o ácido fítico, ainda podem afetar a absorção e utilização do zinco. Na formulação propriamente dita, é necessário considerar a dieta basal, outros níveis de minerais e a fase de produção da galinha poedeira para selecionar racionalmente a fonte e a quantidade de zinco. Se não tiver certeza sobre isso, você pode consultar a Polifar . A Polifar é um fornecedor de aditivos para rações com parcerias de longo prazo com grandes fábricas e possui uma variedade de formulações excelentes, que podem fornecer sugestões de otimização de formulações melhores e mais razoáveis. A Polifar pode fornecer oligoelementos como sulfato de zinco , , óxido de zinco e carbonato de zinco a longo prazo.
A maioria dos estudos mostrou que o manganês e o zinco precisam ser adicionados simultaneamente à dieta das galinhas poedeiras para obter melhores resultados ( Holder, 1978; Huntley, 1978). O manganês pode catalisar glicosiltransferases e fosfatases alcalinas, que podem construir a estrutura orgânica da casca do ovo, ajudando a formar uma casca de ovo mais completa e estável.
As galinhas poedeiras têm uma alta necessidade de manganês, mas o manganês inorgânico tradicional tem baixas taxas de absorção e utilização, portanto, a suplementação de aves com manganês inorgânico não é recomendada. Quando o teor de manganês na ração é insuficiente, as cascas dos ovos ficam mais finas e a proporção de ovos quebrados e quebrados aumenta. Além disso, a produção de ovos e a eclodibilidade diminuem. A qualidade da casca do ovo é ideal quando o nível de manganês na dieta é aumentado para 55-60 mg/kg. Estudos em galinhas poedeiras Hy-Line Brown mostraram que a adição de 100 mg/kg de manganês à dieta melhora significativamente a qualidade da casca do ovo, incluindo o aumento da resistência, espessura e resistência à fratura da casca.
Ao pesquisar o assunto deste artigo, Polifar descobriu que alimentar os animais à noite durante as estações quentes pode prevenir eficazmente o declínio na qualidade da casca dos ovos. A alimentação noturna garante uma liberação contínua de cálcio do trato digestivo, melhorando assim a qualidade da casca do ovo (Lowe, 1996; Hecher, 1996).
Semelhante ao zinco, o excesso de manganês pode interferir na absorção e no metabolismo de outros nutrientes, como o cálcio. Ao alimentar galinhas poedeiras, outros fatores nutricionais, como zinco, manganês, cálcio e fósforo, devem ser avaliados simultaneamente para selecionar um regime nutricional mais equilibrado. Sulfato de manganês e óxido de manganês são aditivos alimentares de manganês comuns; Polifar pode ser considerado, se necessário.
O ferro também é um dos oligoelementos necessários às galinhas poedeiras. O ferro participa da formação da hemoglobina e dos pigmentos da casca do ovo. A fonte de ferro para as galinhas poedeiras é a alimentação diária e elas precisam de cerca de 1,1 mg de ferro por ovo. Quando não há ferro suficiente na ração, as galinhas poedeiras desenvolverão anemia por deficiência de ferro, que afetará a cor e o brilho da casca do ovo.
No entanto, uma cor mais clara da casca do ovo não é o único indicador de deficiência de ferro. Fatores como raça da galinha, idade, doença, iluminação e estação do ano também podem afetar a cor da casca do ovo. Se a cor da casca do ovo diferir dos lotes anteriores após o pedido de novas galinhas poedeiras, a ração deve ser verificada imediatamente e os ajustes feitos dinamicamente com base nos resultados do teste. O sulfato ferroso monohidratado/heptahidratado é um ingrediente comum em suplementos de ferro para rações.
O cobre desempenha um papel vital na membrana dentro da casca do ovo. A insuficiência de cobre na alimentação das galinhas poedeiras pode levar a um aumento na taxa de ovos deformados. O cobre também é um componente de muitas enzimas, incluindo citocromo oxidase, lisina oxidase, ceruloplasmina e superóxido dismutase. Essas enzimas participam do metabolismo, promovendo a formação de ligações estáveis entre o colágeno e a elastina na membrana da casca do ovo e reduzindo a ruptura da membrana.
Experimentos demonstraram que a adição de cobre à água potável de galinhas mais velhas pode efetivamente melhorar a qualidade da casca dos ovos e reduzir ovos anormais e quebrados. A Polifar, como fornecedora de sulfato de cobre, recomenda adicionar 30 mg/kg de cobre à ração para promover resistência e espessura ideais da casca do ovo. O sulfato de cobre anidro e o sulfato de cobre pentahidratado são os produtos de cobre mais solicitados pelos clientes.
2.5 Efeitos de outros oligoelementos na casca do ovo
Além dos efeitos do zinco, manganês, ferro e cobre nas cascas dos ovos, oligoelementos como magnésio, , flúor, , iodo , , cromo e selênio também desempenham um papel significativo nas atividades fisiológicas normais e no desempenho produtivo das galinhas poedeiras.
O magnésio participa de vários processos fisiológicos. Geralmente, um teor de magnésio na dieta de 0,1% a 0,3% é suficiente para atender às necessidades de crescimento e produção de ovos das galinhas poedeiras. O excesso de magnésio pode levar a alterações na espessura e resistência da casca do ovo. Níveis de flúor superiores a 5 ppm na ração ou na água potável reduzem significativamente a qualidade da casca do ovo; portanto, a adição excessiva deve ser evitada.
O iodo afeta principalmente a função tireoidiana em galinhas poedeiras; a deficiência a longo prazo pode prejudicar a produção de ovos e o desenvolvimento embrionário. Ovos de galinhas com deficiência grave de iodo têm eclodibilidade extremamente baixa e os embriões têm peso menor. Mesmo que os pintinhos eclodam, eles geralmente ficam fracos e sofrem de problemas como bócio. Do ponto de vista da eclosão, a ingestão máxima permitida de iodo na ração para galinhas poedeiras é de 50 mg/kg.
O cromo ajuda principalmente a reduzir o teor de colesterol nas gemas. Jenson (1978) relatou que a adição de 5 mg/kg de cromo melhorou significativamente a qualidade do ovo. A adição de 0,6-0,7 mg/kg de cromo à dieta de galinhas poedeiras reduziu significativamente o teor de colesterol na gema (Li et al., 1999).
O selênio pode efetivamente promover a conversão de metionina em cisteína em galinhas poedeiras, reduzindo a diminuição da produção e do peso dos ovos e diminuindo o sangramento hepático causado pelo fígado gorduroso. O selênio atua em sinergia com a vitamina E para manter a resistência do corpo às doenças e ao estresse. O teor de selênio nas proteínas é de aproximadamente 0,20 mg/kg; a dosagem é muito pequena, com 2 mg/kg causando diminuição na produção de ovos. O selênio é barato, o que facilita a recuperação dos custos, e a suplementação de selênio na dieta das galinhas poedeiras pode melhorar o conteúdo nutricional dos ovos. No entanto, o selênio é um elemento altamente tóxico e deve ser utilizado estritamente de acordo com as diretrizes de segurança.
O que foi dito acima demonstra claramente que a gestão de micronutrientes exige garantir o fornecimento de vários elementos dentro de intervalos apropriados e prestar atenção às fontes potenciais na alimentação e na água potável para promover uma absorção melhor e mais rápida pelos animais, em vez de simplesmente adicionar tudo. Você pode encontrar todos os micronutrientes que precisa, como óxido de magnésio, formato de cálcio, iodeto de potássio e selenito de sódio, na Polifar – tudo em um só lugar!
Os oligoelementos contidos nas formulações de rações não equivalem à quantidade realmente absorvida e utilizada pelas galinhas poedeiras. Interações antagônicas entre elementos minerais e com outras substâncias podem levar à competição por locais de absorção. Além disso, os elementos minerais iônicos ligam-se prontamente a fatores antinutricionais, como ácido fítico, ácido oxálico e ácido tânico na ração, reduzindo a taxa de absorção e utilização de oligoelementos e resultando em deficiências minerais. Altos níveis de cálcio e fósforo nas dietas das galinhas poedeiras inibem a absorção de cobre, ferro, zinco e manganês, levando assim a baixas taxas de absorção e utilização de oligoelementos inorgânicos na dieta das galinhas poedeiras.
Micronutrientes como zinco, manganês e cobre de diferentes fontes podem variar em estabilidade, solubilidade e absorção. Os micronutrientes orgânicos podem ter vantagens na utilização sob certas condições dietéticas, mas a sua eficácia real ainda depende do produto específico, do nível de adição e da composição da ração. Ao selecionar produtos com micronutrientes adequados, devem ser considerados fatores como estabilidade de qualidade, utilização nutricional, adequação da formulação e custo geral.
As necessidades nutricionais das galinhas poedeiras mudam em diferentes fases de crescimento. Nas fases posteriores da produção de ovos, as reservas de nutrientes do corpo esgotam-se gradualmente e os problemas de qualidade da casca do ovo pioram. É necessário ajustar o plano nutricional em tempo hábil com base na taxa de produção de ovos, taxa de quebra, espessura da casca e dieta alimentar.
Q1: Quais são alguns oligoelementos comuns para alimentação?
A1: Comumente utilizados: ferro, cobre, zinco, manganês, selênio, iodo, cobalto; as formas de matéria-prima incluem sais inorgânicos (sulfatos, óxidos), oligoelementos quelados/hidroxilas, que podem ser adicionados sozinhos ou transformados em pré-misturas de compostos.
Q2: Onde posso comprar Pré-mistura Mineral Trace?
A2: Você pode entrar em contato com a Polifar para fornecer formulações de pré-mistura de alta qualidade com base em suas necessidades reais. Temos pré-misturas para oligoelementos, vitaminas, aminoácidos e outros ingredientes.
Q3: Você pode fornecer amostras e procedimentos de teste?
A3: Sim. Podemos fornecer pequenos lotes de amostras com Certificado de Conta (COA); também podemos desenvolver protocolos de testes de alimentação simplificados, adaptados à raça e ao estágio de crescimento de suas aves, para verificar a eficácia da criação.
Q4: O que é selenito de sódio?
A4: O selenito de sódio para alimentação animal é um aditivo de fonte de selênio inorgânico. Como matéria-prima do selênio na alimentação, aumenta a capacidade antioxidante e a imunidade dos animais. É altamente tóxico e não pode ser adicionado diretamente. Deve ser transformado em uma pré-mistura antes do uso.
Q5: Quais são as vantagens nutricionais dos oligoelementos orgânicos?
A5: Os oligoelementos orgânicos podem primeiro atender às necessidades metabólicas básicas dos animais, garantir o crescimento básico e prevenir doenças deficientes, ao mesmo tempo que levam em consideração características comerciais, como peles e ovos. Além disso, melhoram a taxa de conversão alimentar, a produção e o desempenho reprodutivo, além de melhorar a qualidade do produto. Além disso, fortalecem a capacidade antioxidante e a imunidade, otimizam o ambiente intestinal e alcançam efeitos de prevenção de doenças e manutenção da saúde.
A suplementação de micronutrientes é crucial para a qualidade da casca do ovo. Na formulação real da ração, os micronutrientes precisam ser adicionados cientificamente, prestando atenção às interações sinérgicas e antagônicas. Zinco, manganês, ferro e cobre devem ser balanceados racionalmente de acordo com o estágio de crescimento da galinha poedeira, composição da dieta, formas elementares e condições ambientais. A ingestão excessiva de magnésio e flúor deve ser evitada, e iodo, cromo e selênio devem ser usados cientificamente. Esta abordagem melhora efetivamente a qualidade da casca do ovo, reduz as perdas na produção de ovos e aumenta os benefícios econômicos.
A Polifar , como fornecedora completa de aditivos para rações , fornece serviços abrangentes para compradores globais. Adaptamos nossos serviços para atender às necessidades específicas do cliente, fornecendo todas as certificações necessárias e suporte de alta qualidade. Nossos produtos e serviços são exportados para mais de 200 países e regiões em todo o mundo , e nossa reputação de qualidade e serviço é bem merecida. Contate-nos agora!
