CENTRO DE NOTÍCIAS

Os conservantes são uma classe de aditivos alimentares que podem inibir a atividade microbiana e prevenir a deterioração dos alimentos.Para que os alimentos tenham um determinado período de armazenamento, certas medidas devem ser tomadas para prevenir a infecção e reprodução microbiana.A prática provou que o uso de conservantes é uma das

O sorbato de potássio, também conhecido como potássio 2,4-hexadienoato, é o sal de potássio do ácido sorbico, e sua fórmula molecular é C6H7O2K. Cristais brancos a amarelos em forma de amarelo, partículas de cristal ou pó de cristal, inodoro ou levemente odoroso, fáceis de absorver a umidade quando expostos ao ar por um longo tempo, decomposição oxidativa e descoloração.

A fórmula molecular do sorbato de potássio é C6H7O2K, cristais escamzos amarelos brancos a claros, partículas de cristal ou pó de cristal, inodoro ou levemente inodoro, absorvem facilmente a umidade, oxidam e se decompõem e descolam quando expostos ao ar por períodos prolongados de tempo.

O sorbato de potássio é frequentemente usado como conservante. Destrói muitos sistemas enzimáticos, ligando -se ao grupo sulf -hidril do sistema enzimático microbiano. Sua toxicidade é muito menor que outros conservantes e atualmente é amplamente utilizada. O sorbato de potássio pode explorar completamente seu efeito anti -séptico em um ambiente ácido, mas tem um baixo efeito anti -séptico em condições neutras.