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O ácido málico, também conhecido como ácido 2-hidroxisuccínico, possui dois estereoisômeros devido a um átomo de carbono assimétrico na molécula.Na natureza, existe em três formas, ou seja, ácido D-málico, ácido L-málico e sua mistura de ácido DL-málico.É cristal branco ou pó cristalino com forte higroscopicidade, facilmente

A aplicação efetiva de reguladores de acidez é controlada principalmente pelas características exigidas dos alimentos, geralmente ácidos orgânicos e sais com efeitos tamponantes.E porque muitos ácidos orgânicos são componentes normais dos alimentos, ou participam do metabolismo normal do corpo humano, eles são altos

Antes que os leitões pesem 30 kg, adicionar ácido cítrico às dietas com base na proteína vegetal pode melhorar efetivamente a digestibilidade da alimentação e o desempenho de leitões. Os testes mostraram que a adição de ácido cítrico às dietas dos leitões tem os seguintes benefícios. 1. Reduza o valor do pH no trato gastrointestinal de leitões e

O ácido cítrico é o maior ácido orgânico produzido por métodos bioquímicos do mundo. O ácido cítrico e os sais são um dos produtos pilares da indústria de fermentação e são usados ​​principalmente na indústria de alimentos, como acidulantes, solubilizantes, amortecedores, antioxidantes, desodorante, intensificador de sabor, agente de gelificação, toner, etc.