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Antes que os leitões pesem 30 kg, a adição de ácido cítrico às dietas com base na proteína vegetal pode melhorar efetivamente a digestibilidade da alimentação e o desempenho de leitões. Os testes mostraram que a adição de ácido cítrico às dietas dos leitões tem os seguintes benefícios.

O ácido cítrico é o maior ácido orgânico produzido por métodos bioquímicos do mundo. O ácido cítrico e os sais são um dos produtos pilares da indústria de fermentação e são usados ​​principalmente na indústria de alimentos, como acidulantes, solubilizantes, tampões, antioxidantes, desodorante, intensificador de sabor, agente de gelificação, toner, etc.

O ácido cítrico é usado principalmente como anticoagulante, antiácido, agente aromatizante, cosméticos etc. usado. Cerca de 15% deles são usados ​​na indústria química. Usado como tampão, agente complexo, limpador de metal, mancha, agente de gelificação, toner, etc. usado. É muito amplamente utilizado em campos industriais, como eletrônicos,

A fórmula da soma do ácido cítrico é C₆h₈o₇, um importante ácido orgânico. É um cristal incolor, sem odor, tem um sabor ácido forte e é facilmente solúvel em água. É um conservante natural e aditivo alimentar.