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O sorbato de potássio é frequentemente usado como conservante. Destrói muitos sistemas enzimáticos, ligando -se ao grupo sulf -hidril do sistema enzimático microbiano. Sua toxicidade é muito menor que outros conservantes e atualmente é amplamente utilizada. O sorbato de potássio pode explorar completamente seu efeito anti -séptico em um ambiente ácido, mas tem um baixo efeito anti -séptico em condições neutras.

Depois de comer, é rapidamente hidrolisado em aminoácidos sob as condições fisiológicas do pH do corpo humano e sob a ação da α-quimotripsina. A nisina aditiva alimentar não mudará a flora normal no trato intestinal humano e causará problemas de resistência como outros antibióticos, e não terá resistência cruzada com outros antibióticos. É um conservante de alimentos naturais com alta eficiência, não toxicidade, segurança e nenhum efeito colateral.

A L-glicina é um pó cristalino branco a creme, sem odor e não tóxico. Solúvel em água, quase insolúvel em etanol ou éter. É usado na indústria farmacêutica, testes bioquímicos e síntese orgânica. É um aminoácido com a estrutura mais simples da série de aminoácidos e não é essencial para o corpo humano. Possui grupos funcionais ácidos e alcalinos na molécula.

A L-glicina é um aminoácido não essencial cuja fórmula química é C2H5NO2. A L-glicina é o aminoácido constituinte da glutationa antioxidante endógena reduzida e é frequentemente complementada por fontes exógenas quando o corpo está sob estresse grave.