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O maltitol, também conhecido como maltose hidrogenada, tem um nome químico de 1,4-o-α-D-glucopiranosil-D-sorbitol.É um dissacarídeo composto por uma molécula de glicose ligada a um sorbitol através de uma ligação α-1,4.A fórmula molecular é C12H24O11 e a massa molecular relativa é 344,31.Maltitol é

Tanto o eritritol quanto o xilitol são substitutos comuns do açúcar e são amplamente utilizados em alimentos e bebidas de baixa caloria.Embora ambos os álcoois de açúcar tenham funções semelhantes, existem algumas diferenças importantes entre eles.As principais diferenças entre eritritol e xilitol são as seguintes: 1. Diferentes metanfetaminas

Atualmente, o mercado de confeitaria começa a se estender à transformação de produtos utilizando como matéria-prima novas bases de baixo teor de açúcar e de baixo teor calórico.No entanto, nem todas as bases de açúcar de baixa caloria e baixo teor de açúcar podem substituir a sacarose para a produção de doces.As novas matérias-primas utilizadas devem ser capazes de

O eritritol, um adoçante de enchimento, é um álcool de açúcar de quatro carbonos com uma fórmula molecular de C4H10O4.O eritritol existe amplamente na natureza, como fungos, cogumelos, líquenes, melões, uvas, peras, lentes oculares de animais, plasma sanguíneo, fluido fetal, sêmen e urina também podem ser detectados em pequenas quantidades.é um