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Os fortificantes nutricionais alimentares referem-se a aditivos alimentares naturais ou sintéticos que aumentam artificialmente os nutrientes e são adicionados aos alimentos, enquadrando-se no âmbito dos nutrientes naturais. A fortificação de alimentos foi originalmente proposta como solução para um problema de saúde pública.

O formato de cálcio é uma substância orgânica com fórmula molecular C2H2O4Ca. É utilizado como aditivo alimentar e é adequado para todos os tipos de animais. Tem as funções de acidificação, resistência ao mofo e antibacteriana. Pode ser usado como acidificante alimentar em vez de ácido cítrico e ácido fumárico.

A betaína, também conhecida como trimetilglicina, é um derivado de aminoácido. Possui propriedade de carga dupla e três grupos metil ativos, e a distribuição de carga na molécula é neutra, e não há diferença na atividade dos três grupos metil, por isso é um doador de metil eficiente.

O inositol, também conhecido como álcool ciclohexílico, é amplamente distribuído em animais e plantas. É um fator de crescimento de animais e microrganismos, que foi isolado pela primeira vez do miocárdio e do fígado. Existem vários isômeros cis e trans de inositol na natureza, e o isômero que ocorre naturalmente é cis-1,2,3,5-trans-4,6-ciclohexanohexanol.