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Aparência: Grânulos cristalinos brancos ou pó cristalino, ou forma farmacêutica líquida incolor | |||||||||
Descrição do produto
Aditivo Alimentar ou Laxante Médico.
O lactitol está geralmente disponível em duas formas: líquido (incolor) e branco cristalino. É inodoro e facilmente solúvel em água. O lactitol não existe na natureza e deve ser obtido artificialmente através da pressurização e hidrogenação da lactose. O lactitol tem uma doçura de aproximadamente 30% a 40% da sacarose e cerca de metade das calorias. Quando utilizado como aditivo alimentar, pode ser utilizado sozinho como adoçante ou misturado com outros adoçantes para substituir a sacarose em alimentos de baixa caloria . Também pode ser usado como emulsificante ou espessante.
Funções principais:
1. Substituto do açúcar: O adoçante lactitol fornece doçura, com um nível de doçura de aproximadamente 30% a 40% do da sacarose e tem menos calorias.
2. Efeito Prebiótico: O adoçante alimentar lactitol não é completamente absorvido pelo intestino delgado humano e pode ser utilizado por bactérias intestinais benéficas, regulando a microbiota intestinal.
3. Anticárie: O lactitol para cuidados bucais não é fermentado por bactérias orais para produzir ácido, tornando-o menos propenso a causar cáries em crianças e adequado para produtos de saúde bucal..
4. Baixo índice glicêmico: o adoçante lactitol tem impacto mínimo no açúcar no sangue e uma resposta leve à insulina, tornando-o adequado para pessoas que controlam o açúcar no sangue.
5. Hidratação e Melhoria da Textura: O aditivo alimentar lactitol tem higroscopicidade moderada e pode ser usado para hidratar alimentos e melhorar o sabor e a textura.
6. Efeito laxante suave: A ingestão moderada de Polifar lactitol pode promover o peristaltismo intestinal e aliviar a constipação (a ingestão excessiva pode causar inchaço).
7. Boa estabilidade: O lactitol é resistente a ácidos, resistente ao calor e não doura facilmente, tornando-o adequado para processamento em alta temperatura e alimentos ácidos.
1. Alimentos e Bebidas
Doces sem açúcar/com baixo teor de açúcar, chocolates, chicletes, balas compactadas.
Produtos de panificação: Bolos, biscoitos, pães (hidratante, melhorando a maciez).
Laticínios: Iogurte, sorvete, bebidas lácteas.
Bebidas: Bebidas sólidas, bebidas funcionais, bebidas esportivas.
Compotas, frutas em conserva, molhos (açúcar reduzido, conservação, estabilidade melhorada).
2. Produtos farmacêuticos e de saúde
Excipientes para enchimento de comprimidos, grânulos e cápsulas (aromatizante, aglutinante, melhorando a desintegração).
Laxantes, produtos condicionadores intestinais.
Suplementos dietéticos com controle de açúcar, produtos para controle de peso.
3. Relacionado à higiene bucal
Lanches para atendimento odontológico.
Lanches infantis sem açúcar.
Doces refrescantes de hálito.
Pasta de dente para cuidados bucais, etc.
Principais pontos de venda:
1. Baixo teor calórico: Substitui a sacarose, conseguindo redução de açúcar e calorias, alinhando-se às tendências de consumo conscientes da saúde.
2. Amigável ao glicêmico: Adequado para diabéticos, aqueles que controlam o açúcar no sangue e entusiastas do fitness/aqueles que estão tentando perder peso.
3. Protege os dentes e previne cáries: Pode ser usado em alimentos infantis e produtos de higiene bucal.
4. Sabor suave: Doçura pura, sem sabor amargo e não irrita a boca.
5. Processamento estável: resistente a altas temperaturas e ácidos/álcalis, não reage com proteínas/sabores e tem uma ampla gama de aplicações.
6. Prebióticos + Saúde Intestinal: Combina os benefícios dos adoçantes e dos ingredientes funcionais.
7. Alta segurança: Aprovado em vários países (UE E966, China GB2760, etc.), garantindo alta segurança e ampla aplicabilidade.
Especificação
Perguntas frequentes
Q1: O lactitol é o mesmo que a lactose?
A1: Não. A lactose é um dissacarídeo e aumenta o açúcar no sangue; o lactitol é um álcool açucarado, não metabolizado pela insulina e tem pouco impacto no açúcar no sangue.
Q2: Os diabéticos podem comê-lo?
A2: Pode ser consumido com moderação. Seu índice glicêmico é baixo e geralmente não causa flutuações drásticas no açúcar no sangue. Recomenda-se controlar a quantidade total de acordo com as orientações dietéticas.
Q3: Comer demais causará diarréia/inchaço?
A3: A ingestão excessiva pode causar inchaço, flatulência e diarreia leve, que são reações normais aos álcoois de açúcar e irão diminuir após a redução da quantidade.
Q4: Causará cárie dentária?
A4: Muito provavelmente não. Não é fermentado por bactérias orais para produzir ácido e é um adoçante anticárie reconhecido.
Q5: Quais são as diferenças entre lactitol, xilitol e eritritol?
A5: Lactitol: Menor doçura, efeitos prebióticos mais pronunciados, boas propriedades hidratantes, adequado para panificação/laticínios.
Xilitol : Doçura próxima à sacarose, excelente para a saúde bucal.
Eritritol : Quase não produz gases, tem sabor refrescante e é mais tolerável.
Q6: É resistente ao calor? Pode ser usado para assar/ferver?
A6: Sim, possui boa estabilidade térmica, não se decompõe ou doura facilmente e é adequado para processos de alta temperatura.
Q7: Pode ser usado por bebês/gestantes?
A7: Geralmente seguro em níveis normais de aditivos alimentares; entretanto, é recomendável experimentar pequenas quantidades se o sistema digestivo do bebê for sensível. As mulheres grávidas devem consultar um médico.
Q8: É um alimento sem açúcar?
R8: Pode ser usado como ingrediente em formulações sem açúcar, atendendo aos requisitos para alegações de “sem açúcar/baixo teor de açúcar” (de acordo com os limites regulatórios locais).
Q9: Prazo de validade e requisitos de armazenamento?
A9: Armazenar em local fresco, seco e lacrado , protegido da umidade; a vida útil do pó sólido é geralmente de cerca de 24 meses.
