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Visão geral
Detalhes rápidos
Xingfa, Chuandong, RongHong, Weng Fu
| Nº CAS: | 7758-29-4 | Outros nomes: | STPP de qualidade alimentar |
| MF: | Na5o10p3 | Nº EINECS: | 231-838-7 |
| Lugar de origem: | China | Tipo: | Grade alimentar |
| Eficácia: | Umectante | Marca: | polifar |
| Número do modelo: | Ingredientes Alimentares | Aparência: | Pó de cor branca a creme |
| Validade: | 2 anos | Quantidade mínima: | 1 kg |
| Amostra: | Livre, ≤300g | Critérios implementados: | GB 1886.232 - 2016 |
capacidade de fornecimento
| capacidade de fornecimento | 400.000 kg por mês |
embalagem e entrega
| Embalagem do produto: | Nosso pacote normal é de 25kg/saco |
| Armazenamento de produtos: | Armazenado em local ventilado, evitando chuva, umidade e insolação.Manuseie com cuidado para evitar danos à bolsa, longe de substâncias tóxicas. |
| Carregando: | 16MT/20FCL'; 17mt/20FCL sem palete |
| Entrega: | Cerca de 1 a 2 semanas |
Propriedades do produto
O tripolifosfato de sódio (STPP) na indústria alimentícia é usado principalmente em latas, laticínios, sucos de frutas e agente de melhoria da qualidade do leite de soja; Agente de retenção de água e amaciante para produtos cárneos, como presunto e carne de almoço; No processamento de produtos aquáticos, pode não só desempenhar o papel de retenção de água e maciez, mas também de expansão e branqueamento. Amoleça o feijão em lata; Também pode ser utilizado como amaciante de água, agente quelante, regulador de pH e agente espessante e na indústria cervejeira. O tripolifosfato de sódio é geralmente adicionado de 3 a 5‰ no processamento de alimentos, e a quantidade máxima é de 3% no processamento aquático.
Especificação
| Item | Padrão |
| Aparência | Pó de cor branca a creme |
| P2O5 | 56,0 - 58,0% |
| Conteúdo STPP | Min.85% |
| Água insalubre | Máx.0,1% |
| Brancura | Min.85% |
Flúor (como F) ppm | Máx.50% |
| PH | 9,5 - 10,0 |
| Metais Pesados (como Pb) ppm | ≤ 10 |
| Arsênico (como As) ppm | ≤ 3 |
| Densidade de empilhamento g/cm3 | 0,35 - 0,9 |
Perguntas frequentes
Q1: Quais alimentos contêm tripolifosfato de sódio?
A1: O tripolifosfato de sódio (STPP) é um aditivo alimentar comum que geralmente pode ser encontrado nos seguintes tipos de alimentos:
Produtos de carne processada: como presunto, bacon, carnes processadas e outros produtos de carne processada.
Frutos do mar ultracongelados: como camarões ultracongelados, pedaços de peixe ultracongelados, mariscos ultracongelados e outros produtos do mar.
Produtos avícolas processados: como nuggets de frango ultracongelados, asas de frango ultracongelados, filés de frango ultracongelados e outros produtos avícolas processados.
Produtos aquáticos ultracongelados: como bolinhos de peixe ultracongelados, bolinhos de peixe ultracongelados, bolinhos de peixe ultracongelados e outros produtos aquáticos ultracongelados.
Produtos de carne processada: como presunto, salsicha, salsicha e outros produtos de carne processada.
Alimentos ultracongelados: como hambúrgueres ultracongelados, frango frito ultracongelado, peixe frito ultracongelado e outros alimentos ultracongelados.
Fast food: como macarrão instantâneo, macarrão instantâneo, bolinhos instantâneos e outros fast food.
Alimentos enlatados: como carne enlatada, frutos do mar enlatados, feijão enlatado e outros alimentos enlatados.
Produtos de panificação: como bolos, biscoitos, pães e outros produtos de panificação.
Alimentos preparados: como sopa instantânea, arroz instantâneo, mingaus instantâneos e outros alimentos preparados.
Em geral, o tripolifosfato de sódio é usado principalmente em produtos cárneos processados, alimentos ultracongelados, alimentos enlatados, produtos de panificação e alimentos preparados para melhorar a textura, o sabor e o prazo de validade dos alimentos.
Q2: Qual é o papel do tripolifosfato de sódio nos alimentos?
A2: O tripolifosfato de sódio (STPP) tem as seguintes funções principais nos alimentos:
Retenção de água: O STPP pode absorver a umidade dos alimentos, evitar que os alimentos sequem e desidratem e manter a umidade e o sabor dos alimentos.
Regulador de acidez: STPP pode ajustar o pH dos alimentos, melhorar o sabor e o sabor dos alimentos e melhorar a sensação na boca dos alimentos.
Agente quelante: STPP pode combinar-se com íons metálicos nos alimentos para evitar o impacto dos íons metálicos nos alimentos e manter a cor e a textura dos alimentos.
Estabilizador: O STPP pode estabilizar as propriedades dos alimentos, evitar a delaminação, precipitação ou oxidação dos alimentos durante o processamento e prolongar a vida útil dos alimentos.
Desoxidante: STPP pode combinar-se com o oxigênio dos alimentos para prevenir reações de oxidação e manter o frescor e a qualidade dos alimentos.
De modo geral, o tripolifosfato de sódio, como aditivo alimentar, desempenha diversas funções no processamento de alimentos, como retenção de água, tempero, estabilização e anti-sepsia.Pode melhorar a qualidade e o sabor dos alimentos, prolongar a vida útil dos alimentos e manter a cor e o frescor dos alimentos.
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