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Visão geral
Detalhes rápidos
| Nº CAS: | 585-88-6 | Outros nomes: | 1, 4-O-alfa-D-glucopiranil-D-sorbitol |
| MF: | C12H24O11 | Nº EINECS: | 209-567-0 |
| Lugar de origem: | China | Tipo: | Grade alimentar |
| Eficácia: | Adoçantes | Marca: | polifar |
| Número do modelo: | aditivos alimentares | Aparência: | pó branco |
| Validade: | 2 anos | MOQ: | 1 kg |
| Amostra: | Livre, ≤500g | Critérios Implementados: | GB/T20884 |
capacidade de fornecimento JINHE
| capacidade de fornecimento | 3,50.000 kg por mês |
embalagem e entrega
| Embalagem do produto: | 25kg/saco. |
| Armazenamento do produto: | Armazene em um local climatizado, isolado, seco e ventilado.Evite a umidade em todos os momentos.Manuseie com cuidado para evitar danos ao contêiner e certifique-se de armazenar em um local que não contenha substâncias tóxicas |
| Carregando: | 20MT/20FCL';20MT/20FCL' com paletes |
| Entrega: | Cerca de 1 - 2 semanas |
Propriedades do produto
O maltitol é obtido a partir da hidrogenação da maltose.É um álcool de açúcar anterior usado em adoçantes de baixa caloria.Pode ser utilizado em preparações orais, doces, alimentos, sendo não carioso, não tóxico, não alergênico e não irritante.
Especificação
Item de teste | Padrão |
Aparência | Branco ou quase branco, cristalino Pó |
Identificação | O tempo de retenção no ensaio s |
Solubilidade | Muito solúvel em água, praticamente Insolúvel em etanol anidro |
Ponto de fusão | 148 ℃ - 151 ℃ |
Rotação óptica específica | + 105,5°- + 108,5° |
Ensaio (em base seca) | 98,0% -100,5% |
Água | ≤1,0% |
Reduzindo açúcares | ≤0,1% |
Condutividade (temperatura 20 ℃) | ≤20μS/cm |
Níquel | ≤1 mg/kg |
Liderar | ≤0,5 mg/kg |
Resíduo na Ignição | ≤0,1% |
Contagem Total de Pratos | ≤100 UFC/g |
Coliformes | <3 MPN/g |
Levedura e Bolor | ≤100 UFC/g |
Perguntas frequentes
Q1: Qual é a diferença entre maltitol e xilitol?
A1: Quimicamente, o maltitol é um poliol com estrutura química semelhante à da maltose, derivado da hidrólise do amido, enquanto o xilitol é um álcool de açúcar de cinco carbonos com estrutura química semelhante à da xilose, derivado da hidrólise da planta. fibras.Em termos de doçura, a doçura do maltitol é cerca de metade a dois terços da sacarose, com uma doçura mais leve;A doçura do xilitol é próxima da da sacarose, com uma doçura mais forte.Em termos de teor calórico, o maltitol tem um teor calórico inferior, cerca de metade do da sacarose;o xilitol também tem menor teor calórico, mas um pouco maior que o maltitol.
Q2: Em quais alimentos o Maltitol é comumente encontrado?
A2: O maltitol é comumente usado como adoçante e agente adoçante em vários tipos de alimentos, como doces, chocolate, chicletes, doces, sorvetes, biscoitos, geleias e bolos.Devido à sua doçura moderada, baixo teor calórico e baixo impacto na glicemia, o Maltitol é amplamente utilizado no processamento de alimentos, oferecendo aos consumidores mais opções com ou sem açúcar.
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