Português 
 |
| A goma xantana é um produto de alto desempenho espessante e estabilizador para a indústria alimentícia. Oferece funções de espessamento, suspensão e emulsificação e resiste a ácidos, álcalis, altas temperaturas e alto teor de sal. Isto dissolve rapidamente em água fria e quente. Graças à sua pseudoplasticidade, melhora a textura e o sabor com baixa dosagem, resolve problemas como precipitação, separação óleo-água e sinérese água, e é compatível com uma ampla gama de produtos alimentícios. Compatível para exportação, oferece soluções de formulação confiáveis. Polifar é um fornecedor de goma xantana, com fornecimento de longo prazo de Meihua goma xantana e Fufeng goma xantana. Nota: Grau Alimentício · E415 · 80–200 m · 25 kg/saco (Entre em contato com o vendedor para negociar pedidos em grandes quantidades para sacos de toneladas ou outras especificações). | |||||||||
Goma Xantana de Qualidade Alimentar
Camadas de bebidas
Molho Separação Óleo-Água
Sorvete Com Cristais De Gelo
Recheios Fundidos
Whey Separado
A goma xantana de qualidade alimentar auxilia muitos alimentos do dia a dia. Quando o pó de goma xantana é incorporado em formulações de alimentos, aumenta principalmente a viscosidade geral dos alimentos para evitar textura de corpo fino. Suspende e estabiliza sólidos para reduzir a precipitação em sucos de frutas e bebidas. Em molhos, suporta mistura estável de água e óleo para evitar separação de óleo e óleo flutuante. Em iogurtes e produtos congelados, evita a sinérese da água e a formação de cristais que prejudicariam a sensação geral na boca. Graças à sua propriedade de afinamento por cisalhamento (pseudoplástico), sua viscosidade cai durante o processamento para facilitar o manuseio e se recupera em repouso, facilitando o enchimento do produto acabado.
Visão geral
| CAS no.: | 11138-66-2 | Outros nomes: | Goma xantana |
| MF: | C35H49O29 | Einecs no.: | 234-394-2 |
| Local de origem: | China | Tipo: | Qualidade alimentar |
| Eficácia: | Espessantes | Nome da marca: | polifar |
| Número do modelo: | Ingredientes alimentares | Aparência: | Pó de cristal branco |
| Vida de validade: | 2 anos | MOQ: | 500kg |
| Amostra: | Grátis, ≤100g | Critérios implementados: | GB 25544 - 2010 |
Meihua, FUFENG, Doson, Jianlong
| Capacidade de fornecimento | 40.000 kg por mês |
Embalagem de produtos: | 25kg/saco ou a pedido do cliente |
Armazenamento de produtos: | Armazenado no local ventilado, evitando chuva, umidade e insolação. Por favor, manuseie com cuidado para evitar danos à bolsa, longe de substâncias tóxicas. |
Carregando: | 25MT/20FCL'; 20MT/20FCL' com paletes |
Entrega: | Cerca de 1 a 2 semanas |
E415, pó de goma xantana, é um pó de polissacarídeo microbiano de fluxo livre, amarelo claro a branco, produzido por fermentação, purificação e secagem de Xanthomonas auricula-judae.
É normalmente classificado como espessante alimentar, facilmente solúvel em água quente e fria, apresenta pseudoplasticidade e é resistente a altas temperaturas, sais, álcalis e ácidos. Geralmente é adicionado em quantidades muito pequenas aos alimentos para resolver problemas como precipitação sólida, separação óleo-água e separação de água.
| Item | Padrão |
| Aparência | Pó cristalino branco |
| Até malha 80 | ≥95,0% |
| Viscosidade | 1300-1700 |
| Perda na secagem | ≤ 13,0% |
| Ácido Pirúvico | ≥ 1,5% |
| PH (solução XG a 1%) | 6,0-8,0 |
| Metais pesados(Pb) | ≤ 2,0 ppm |
| Arsênico (As) | ≤ 2,0 ppm |
| Uso | espessantes |
Por que goma xantana
Você pode comprar goma xantana por um preço inferior ao preço de mercado, mas tenha cuidado com goma xantana com descontos excessivos, que podem ser de qualidade questionável. O mercado está repleto de produtos falsificados e alguns são até vendidos como parcialmente genuínos. Embora o preço possa ser baixo, isso pode levar ao desmantelamento de um lote inteiro de mercadorias. É uma proposta perdedora, resultando em custos mais elevados.
A Polifar adere às práticas éticas do mercado e nunca venderá produtos de qualidade inferior. Estamos comprometidos com uma parceria amigável e de longo prazo com nossos clientes. Fornecemos as melhores soluções, com certificações completas e uma cadeia de fornecimento estável. Isto proporciona aos nossos clientes tranquilidade, comodidade e confiança na cooperação com a Polifar.
Molhos e temperos
Produtos lácteos
Produtos de panificação
Bebidas
Alimentos Congelados
Confeitaria
A goma xantana tem uma ampla gama de utilizações e é comumente encontrada na indústria alimentícia. Muitas outras aplicações não são mostradas nas ilustrações. Para obter informações mais detalhadas sobre as aplicações da goma xantana , leia este artigo.
★ Molhos e temperos
Melhora a viscosidade, suspensão e consistência.
★ Laticínios
Suporta textura e estabilidade.
★ Produtos de panificação
Ajuda a melhorar a estrutura da massa e a retenção de umidade.
★ Bebidas
Suporta suspensão e sensação na boca.
★ Alimentos Congelados
Ajuda a manter a textura e a estabilidade durante o processamento.
★ Confeitaria
Melhora a consistência e a estrutura do produto.
Para todos os produtos de goma xantana adquiridos do Grupo Polifar, a Polifar oferece suporte ao fornecimento dos seguintes documentos, goma xantana COA, E415 MSDS e TDS, portanto, não há necessidade de se preocupar com problemas de qualidade do produto.
| Documento | Disponibilidade |
| COA | Disponível |
| FISPQ | Disponível |
| Especificação do produto | Disponível |
| TDS | Disponível |
| Documentação de qualidade alimentar | Disponível |
| Relatório SGS | A pedido |
Quer comprar goma xantana agora? Contate-nos!
Perguntas frequentes
Q1: Qual é a diferença entre goma xantana de qualidade alimentar e de qualidade industrial?
A1: A goma xantana de qualidade alimentar está em conformidade com os regulamentos de segurança alimentar com controle rigoroso sobre metais pesados e impurezas para aplicações alimentícias. O grau industrial possui baixos índices sanitários, destina-se apenas ao uso industrial e não deve ser consumido.
Q2: A goma xantana é ruim para você?
A2: É seguro para a maioria das pessoas com ingestão normal. O consumo excessivo pode causar leve inchaço gastrointestinal em um pequeno grupo de pessoas.
Q3: O que posso usar para substituir a goma xantana?
A3: Alternativas comuns incluem goma guar, goma de alfarroba, pectina e CMC. Suas propriedades de espessamento e suspensão variam, portanto a dosagem da fórmula precisa de ajuste.
Q4: A goma xantana é um emulsificante?
A4: Não é um emulsificante real. Atua como estabilizador-espessante, reduzindo a separação de fases aumentando a viscosidade do sistema.
Q5: A goma xantana é vegana?
A5: Sim. É produzido por fermentação microbiana de carboidratos, não contém ingredientes de origem animal, adequado para vegetarianos e veganos.
Exposição
