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Visão geral
Detalhes rápidos
| Nº CAS: | 9005-38-3 | Outros nomes: | Gelatina de qualidade alimentar, gelatina comestível, gelatina, gelatina |
| MF: | C5H7O4COONa | Nº EINECS: | 232-554-6 |
| Lugar de origem: | China | Tipo: | Grade alimentar |
| Eficácia: | Emulsionantes, Estabilizantes, Espessantes | Marca: | polifar |
| Número do modelo: | Ingredientes Alimentares | Aparência: | Granulado ou pó amarelo ou amarelado |
| Validade: | 2 anos | Quantidade mínima: | 1 kg |
| Amostra: | Livre, ≤300g | Critérios implementados: | GB 6783 - 2013 |
capacidade de fornecimento
| capacidade de fornecimento | 400.000 kg por mês |
embalagem e entrega
| Embalagem do produto: | Nosso pacote normal é de 25kg/saco |
| Armazenamento de produtos: | Armazenado em local ventilado, evitando chuva, umidade e insolação.Manuseie com cuidado para evitar danos à bolsa, longe de substâncias tóxicas. |
| Carregando: | 20MT/20FCL' |
| Entrega: | Cerca de 1 semana |
Propriedades do produto
A gelatina, que não possui estrutura fixa e peso molecular relativo, é parcialmente degradada pelo colágeno na pele animal, osso, membrana muscular, etc. em flocos ou pó branco ou amarelo claro, translúcido e levemente brilhante;é um tipo de substância incolor, inodora, não volátil, transparente e dura não cristalina, solúvel em água quente, insolúvel em água fria, mas pode absorver lentamente a água para inchar e amolecer, a gelatina pode absorver 5-10 vezes o peso de água.A gelatina é um dos mais importantes materiais biopolímeros naturais e tem sido amplamente utilizada nas indústrias alimentícia, médica e química.
Especificação
| Item | Padrão |
| Aparência | Granulado amarelo ou amarelado ou pó |
| Força de gelatina | 120, 140, 160, 180, 200, 220, 240, 260, 280, 300 flores |
| Viscosidade (6,67%) | 30 - 48 mpa.s |
| Matéria insolúvel em água | ≤ 0,6% |
| Umidade | ≤ 16% |
| PH | 5,5 - 7,0 |
| Metais Pesados (como Pb) | ≤ 50mg/kg |
| Arsênico (como As) | ≤ 1 mg/kg |
| Tamanho | Malha 5 - 80 |
| Aplicativo | Doces, carne, geleia, sobremesa, sorvete.etc. |
Perguntas frequentes
Q1: O que é gelatina?
A1: A gelatina é uma proteína de origem animal comumente extraída da pele, ossos e tecidos conjuntivos de animais e usada no processamento de alimentos e outras indústrias.
Q2: Para que é usada a gelatina?
A2: A gelatina é comumente usada como espessante, agente gelificante, estabilizador e emulsificante em alimentos e é usada para fazer geleias, doces, queijos, doces e produtos congelados.
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