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A composição da maltodextrina está intimamente relacionada ao seu processo de hidrólise, tipo de amido e presença de outros componentes (como proteínas, gorduras, etc.) no amido.Maltodextrinas com diferentes valores de DE possuem diferentes funções e propriedades: como espessamento, gelificação, redução da doçura do produto, alteração do ponto de congelamento do sistema, inibição do crescimento de cristais de gelo, substituição de gordura, redução da energia térmica, melhoria da textura e uso como um spray ou transportador de secagem, etc. A seguir, descrevem-se os efeitos da maltodextrina:

Neotame, nome químico é: N-[N-(3,3-dimetilbutil)-L-α-aspartil]-L-fenilalanina-1-metil éster, pó cristalino branco, contendo cerca de 4,5% de água cristalina, é um adoçante funcional .Doçura pura, muito próxima do aspartame, sem o gosto amargo e metálico muitas vezes associado a outros sabores

Os aditivos alimentares têm as funções de melhorar a nutrição dos alimentos, melhorar a taxa de utilização dos alimentos, promover o crescimento animal e prevenir doenças, e reduzir a perda de nutrientes durante o armazenamento dos alimentos.Portanto, os aditivos alimentares são uma parte indispensável da alimentação animal.Existem muitos tipos de

Existem muitos ingredientes em nossa alimentação, e a maltodextrina é um deles.Este artigo irá dizer-lhe o que é Maltodextrina.Definição de maltodextrina: A maltodextrina (MD), uma matéria-prima alimentar polissacarídica, é um produto de baixa conversão entre o amido e o açúcar do amido.Pow amorfo branco ou amarelo claro