O efeito dos oligoelementos nas cascas dos ovos

A China é um grande país no mundo em termos de galinhas poedeiras. As galinhas commodities representam 40% a 45% do estoque mundial. Nos últimos anos, a produção anual de ovos é de cerca de 20 milhões de toneladas. Na coleta, classificação, embalagem, transporte, armazenamento e processamento de ovos, os ovos são inevitavelmente afetados por forças externas, resultando em rachaduras ou rachaduras na casca do ovo, resultando em perdas de mais de 500 milhões de yuans por ano para produtores e atacadistas. As perdas económicas causadas são muito grandes. Neste momento, a influência dos oligoelementos nos ovos é crucial. Este artigo revisará os mecanismos existentes dos efeitos da oligoelementos na qualidade da casca do ovo.

Afetará os seguintes aspectos:

• Fácil absorção de oligoelementos

• Efeito de oligoelementos na deposição de cristais de carbonato de cálcio

• Efeito de oligoelementos nas proteínas da matriz da casca do ovo

Fácil absorção de oligoelementos

Muitos estudiosos podem pensar que a má qualidade das cascas dos ovos se deve ao conteúdo mineral insuficiente na ração. Porém, pode não ser o caso, mas a disponibilidade de elementos minerais é baixa. Nesta fase, existem duas hipóteses que explicam porque os oligoelementos têm taxas de absorção tão elevadas.

Uma é a hipótese da absorção completa. Os integradores metálicos de aminoácidos são completamente absorvidos pelo plasma humano em uma forma semelhante aos dipeptídeos. Esta hipótese enfatiza que a via de absorção dos oligoelementos pode diferir da dos sais inorgânicos. O segmento intestinal isolado de ratos tem uma taxa de absorção de cobre integrado a proteínas até quatro vezes maior que a do sulfato de cobre. A taxa de absorção da metionina-zinco oral em cães é basicamente semelhante à dos aminoácidos, indicando que o corpo pode absorver o metionato de zinco de forma completa. Em seguida, a metionina de zinco entra nas células epiteliais intestinais e entra no sistema circulatório do corpo como peptídeos intactos.

A outra é a hipótese de absorção da concorrência. Quando o complexo ou integrador adequado de oligoelementos de intensidade complexa (constante de estabilidade da taxa de quelação) entra no trato digestivo, ele pode evitar a precipitação ou adsorção de elementos minerais pelos fatores antagônicos e outros fatores de influência na cavidade intestinal, e atingir diretamente o intestino delgado . Borda escovada e hidrolisada no local de absorção. Esta hipótese enfatiza que a presença de oligoelementos orgânicos no trato digestivo é diferente daquela de oligoelementos inorgânicos. A principal razão para a alta atividade biológica é que os oligoelementos orgânicos atingem o local de absorção e são absorvidos pelo plasma. Mais.

Efeito de oligoelementos na deposição de cristais de carbonato de cálcio

Oligoelementos, como componentes ou cofatores de enzimas, participam do metabolismo dos três principais nutrientes (proteínas, açúcares e lipídios) em animais, afetando a função reprodutiva e o desempenho produtivo dos animais. O manganês participa de muitas reações químicas no corpo. É um oligoelemento necessário para a formação da casca do ovo. Está relacionado à resistência à quebra das cascas dos ovos. O baixo teor de manganês aumenta a proporção de ovos quebrados, aumenta a taxa de quebra dos ovos e aumenta a produção de ovos e a taxa de eclosão. Menor, afinamento da casca do ovo, e esse efeito pode ser persistente ou até irreversível. Quando a quantidade de manganês adicionada à ração é reduzida para 7 mg/kg, a qualidade da casca do ovo diminuirá independentemente do teor de cálcio e fósforo na ração. Pelo contrário, se o teor de manganês for muito elevado, também afetará a absorção e o metabolismo do cálcio. A formação de cascas de ovo.

Efeito de oligoelementos nas proteínas da matriz da casca do ovo

Conforme mencionado acima, além de substâncias inorgânicas como cálcio e fósforo, a casca do ovo contém certa quantidade de matéria orgânica. Dentre elas, as proteínas da matriz são um dos componentes orgânicos importantes da casca do ovo; e estudos descobriram que a velocidade e a quantidade de síntese protéica da matriz podem se tornar um fator importante que afeta a qualidade da casca do ovo. O manganês pode promover a síntese da proteína mucopolissacarídeo (componente orgânico da casca do ovo), ativando a glicosiltransferase na formação do mucopolissacarídeo, afetando assim o início da calcificação da casca do ovo, regulando a extensão da camada corporal e promovendo seu correto crescimento. Regula a estrutura cristalina da casca do ovo; o cobre atua como cofator da lisil oxidase e participa do metabolismo da lisina na formação das membranas proteicas da matriz. Portanto, a falta de cobre afeta a distribuição das fibras da membrana proteica da matriz da casca do ovo, resultando em ovos malformados ou outras propriedades mecânicas anormais.

Em resumo, os oligoelementos podem promover a calcificação da casca do ovo, promovendo a deposição de cristais de carbonato de cálcio na casca do ovo, regulando assim a qualidade da casca do ovo; e regular a qualidade da casca do ovo, promovendo a síntese de proteínas da matriz da casca do ovo. A melhoria da casca do ovo por oligoelementos pode efetivamente reduzir a perda econômica causada pela fragmentação dos ovos. Use-o rapidamente!