Efeitos dos nutrientes da ração sobre a saúde das coxas de frango de corte

A doença da perna dos frangos é um importante problema econômico e de bem-estar na indústria avícola.Estima-se que o número de mortalidade e abates devido a anomalias nas pernas represente 0,10% a 0,30% das perdas totais.As doenças nas pernas e a atividade dos frangos de corte são afetadas por diversas doenças ósseas, teciduais e nervosas, bem como por outros fatores.Por exemplo, deficiências e excessos de certos nutrientes essenciais desempenham um papel importante em várias deformidades nas pernas das aves.Este artigo explora os fatores que afetam a saúde das coxas de frango de corte do ponto de vista nutricional.

1. O papel das vitaminas

As rações para frangos de corte são frequentemente suplementadas com minerais e vitaminas para evitar deficiências nutricionais.No entanto, os padrões nutricionais relevantes são os valores mínimos exigidos obtidos em condições experimentais.Maioria vitaminas nos alimentos comerciais são adicionados em excesso para atender às demandas mais elevadas sob condições reais de estresse alimentar e para compensar as perdas que ocorrem durante o processamento e armazenamento dos alimentos.

1.1 Vitamina D

A maioria dos ingredientes da ração para frangos contém pouca ou nenhuma vitamina D. Portanto, a vitamina D é frequentemente adicionada à ração na forma sintética.A vitamina D3 é usada como suplemento nutricional, uma vez que a vitamina D2 é apenas 10% tão eficaz quanto a D3 em aves.Quantitativo vitamina D3 os requisitos para pintinhos geralmente são baseados em medições de massa óssea.Tal como o teor de cinzas ou a incidência de raquitismo, estes são frequentemente considerados indicadores mais sensíveis do que a taxa de crescimento.Quando as concentrações dietéticas de cálcio e fósforo disponíveis são suficientes, a exigência de vitamina D3 para massa óssea cortical de frangos de corte de 14 dias de idade é de 35 ~ 50 μg/kg.Após 14 dias de idade, a exigência de qualidade da ração para vitamina D3 cortical diminui para menos de 20 μg/kg.Estas exigências são muito maiores do que as estimativas anteriores e podem estar relacionadas às maiores exigências de cálcio dos genótipos modernos de frangos de corte.

O metabolismo da vitamina D em frangos de corte é um processo complexo que envolve vários metabólitos.As vitaminas D2 e ​​D3 são absorvidas pelo intestino delgado e transportadas pelo sangue até o fígado, onde são convertidas em 25-hidroxicolecalciferol [25-(OH)D3], a principal forma circulante da vitamina D3.O 25-(OH)D3 é então transportado para os rins, onde é convertido em 1,25-diidroxicolecalciferol, o metabólito hormonal da vitamina mais biologicamente ativo.Condições de estresse (por exemplo, alta densidade, estresse por calor, envenenamento por fungos, enterite) podem prejudicar a absorção de colecalciferol ou a hidroxilação hepática, o que é uma justificativa para o uso de metabólitos de vitamina D em rações para frangos de corte.Com baixos níveis de cálcio, o 25-(OH)D3 parece ser mais eficaz na redução da incidência de raquitismo do que com níveis suficientes de cálcio, mas sem efeitos adversos na taxa de crescimento ou na eficiência alimentar.

1.2 Vitaminas A e E

Calcificação e displasia esquelética em frangos com deficiência de vitamina A. Mas os frangos modernos raramente apresentam deficiência de vitaminas porque o teor de vitaminas em sua ração é relativamente alto.O efeito do excesso de vitamina A na dieta sobre a incidência de raquitismo em frangos de corte é inconclusivo.A gravidade da hipervitaminose A é influenciada pelas interações nutricionais.Tal como acontece com as interações com outras vitaminas lipossolúveis, descobriu-se que apenas níveis marginais de vitamina A na dieta (500 UI/kg) afetou negativamente a utilização de vitamina D3.A deficiência de vitamina E aumenta a incidência de anomalias nas pernas, particularmente deflexão lateral ou medial da tíbia distal ou do metatarso proximal.Porque vitamina E a deficiência pode levar à distrofia muscular, que se manifesta como dificuldade de mobilidade.Neste contexto, o efeito sinérgico da vitamina E e do selênio também precisa ser considerado.

1,3 vitaminas B

Foi relatado que deficiências em algumas vitaminas B causam deformidades nas pernas.Em particular, piridoxina (vitamina B6) a deficiência está associada à displasia óssea longitudinal e a suplementação de piridoxina pode reduzir a incidência.A piridoxina pode exercer os seus efeitos benéficos através do envolvimento na homeostase do zinco, um processo metabólico ainda mais complicado pelas interações com proteínas dietéticas.Porque altos níveis de proteína na dieta podem aumentar a demanda metabólica de piridoxina por meio de processos de transaminação ou desaminação.Além disso, riboflavina (vitamina B2) a deficiência também está associada a deformidades nas pernas, especialmente paralisia dos dedos dos pés curvados.A paralisia do dedo do pé enrolado é uma condição específica causada pela degeneração dos nervos periféricos.

2. Cálcio e Fósforo

O cálcio e o fósforo são os dois minerais mais abundantes nos ossos, constituindo aproximadamente 370 e 170 g/kg de osso, respectivamente.Os ossos são estruturas altamente complexas cuja composição varia de acordo com a idade e o estado nutricional do animal.Como o osso não é uma unidade estável no sentido químico, a troca de cálcio e fósforo entre o osso e os tecidos moles é um processo contínuo.O equilíbrio entre esses nutrientes é importante porque uma proporção anormal pode ser tão prejudicial quanto a deficiência de qualquer elemento da dieta.As principais consequências dos níveis subóptimos destes minerais são o raquitismo, a deficiência de cálcio ou a deficiência de fósforo.O raquitismo ocorre quando a dieta é muito baixa em qualquer nutriente ou muito rica em um nutriente, levando à deficiência de outro nutriente.A doença nas pernas pode ocorrer mesmo sob condições ideais de alimentação com relação cálcio/fósforo, mas o raquitismo deve ser evitado através de uma formulação dietética correta.

A ração para frangos geralmente contém cálcio e fósforo.Em geral, o cálcio está altamente disponível na maioria das fontes, mas a disponibilidade de fósforo varia muito dependendo da fonte.Portanto, é dada considerável atenção à disponibilidade deste elemento.A maior parte do fósforo nos grãos está na forma de fitato, e a disponibilidade de fitato para frangos de corte é baixa.Portanto, fontes não-fitato são consideradas principalmente na formulação de rações.O uso de fitase complica ainda mais a questão da utilização e metabolismo do fósforo em frangos de corte.Em alguns casos, a utilização de fósforo pode ser inferior ao esperado, particularmente em níveis marginais de fósforo utilizados para minimizar a excreção.Para o cálcio, o requisito ideal para calcificação óssea é superior ao requisito ideal para ganho de peso.Mas para o fósforo, os requisitos para o crescimento e a mineralização óssea parecem ser semelhantes.

3. Oligoelementos e taxa de crescimento

Além de muitas vitaminas e minerais, deficiências ou excessos de diversos micronutrientes também podem afetar o desenvolvimento ósseo.Por exemplo, um desequilíbrio de sódio, potássio e cloreto na dieta pode causar anomalias nas pernas, especialmente raquitismo.Aumentar o teor de cloro na dieta, especialmente quando o teor de sódio e potássio na dieta é baixo, pode aumentar significativamente a deformidade da cartilagem.Portanto, se o teor de cloro da dieta for elevado, esta deve ser balanceada com concentrações equimolares de sódio e potássio.No entanto, aumentos de potássio e sódio podem afetar a ingestão de água e o estado de excreção, o que também deve ser considerado.Há uma série de outros fatores que também demonstraram influenciar a doença das pernas dos frangos de corte.Os efeitos da deficiência de manganês no crescimento e desenvolvimento e no deslocamento do tendão gastrocnêmio foram demonstrados.Alguns elementos metálicos como magnésio, zinco, estrôncio, chumbo e alumínio podem substituir o cálcio durante a formação óssea.Seu conteúdo depende da concentração na circulação sanguínea, ou seja, baixa concentração de cálcio ou alta concentração de elementos aumentará o conteúdo de cálcio e sua toxicidade pode induzir anormalidades nas pernas.As necessidades de micronutrientes dos frangos de corte são frequentemente bem representadas nas rações comerciais convencionais, tanto a partir dos componentes naturais das matérias-primas como de pré-misturas com adição de micronutrientes.Sob condições nutricionais normais, os micronutrientes individuais têm pouco efeito nas características esqueléticas.Embora interações complexas entre esses elementos e outros nutrientes possam ser importantes.

A doença nas pernas é mais comum em frangos de corte e perus do que em galinhas poedeiras.E muitos dos defeitos esqueléticos em frangos de corte são raros ou ausentes em raças de crescimento mais lento, e a taxa de crescimento ou o peso corporal parecem ser o fator causal óbvio.Embora muitos problemas possam ser reduzidos ou eliminados pela desaceleração do crescimento, o crescimento rápido e o peso corporal elevado não levam necessariamente a problemas nas pernas.A redução das taxas de crescimento através da redução do consumo de ração ou da concentração de nutrientes não satisfaz facilmente as exigências impostas ao crescimento de um animal.Outra forma de reduzir a taxa de crescimento é limitar a ingestão de ração.Por exemplo, o período de tempo que os pintinhos têm acesso à ração todos os dias afeta significativamente o desenvolvimento de anomalias esqueléticas.

O que pode a POLIFAR fazer?

Os distúrbios das pernas geralmente envolvem sistemas metabólicos e regulatórios complexos.Em muitos casos, as deformidades nas pernas causadas pela desnutrição podem ser mais devidas a fatores como nutrição alimentar, digestão e absorção. POLIFAR é um fornecedor profissional de aditivos e pré-misturas para rações.Melhorar a utilização de rações e a economia agrícola é o nosso objetivo final.POLIFAR pode fornecer aos frangos os nutrientes de que necessitam, como vitaminas, oligoelementos, minerais como cálcio e fósforo. Pré-misturas também pode ser customizado de acordo com as necessidades de crescimento das aves para reduzir doenças causadas por deficiências nutricionais nas aves e melhorar sua resistência.Se você tiver alguma dúvida, entre em contato!