A importância dos fortificantes nutricionais dos alimentos

Os fortificantes nutricionais dos alimentos referem-se a alimentos naturais ou sintéticos aditivos alimentares que aumentam artificialmente os nutrientes e são adicionados aos alimentos, e se enquadram no escopo dos nutrientes naturais.

A fortificação de alimentos foi originalmente proposta como uma solução para um problema de saúde pública.O objetivo geral da fortificação de alimentos é garantir que as pessoas recebam nutrição abrangente e razoável em vários estágios de crescimento e desenvolvimento e sob várias condições de trabalho.Atender às necessidades normais da fisiologia humana, da vida e do trabalho, a fim de manter e melhorar a saúde humana. Este artigo explicará a importância dos fortificantes nutricionais dos alimentos a partir dos cinco pontos a seguir.

(1) Compensar os defeitos dos alimentos naturais e tornar sua nutrição mais equilibrada

Quase não existe um único alimento que possa suprir todas as necessidades nutricionais do corpo humano.Devido aos hábitos alimentares das pessoas em vários países, as limitações de variedades de colheita de alimentos, produção e padrões de vida na região.É raro incluir todos os nutrientes na dieta diária, e muitas vezes ocorrem algumas deficiências nutricionais.De acordo com pesquisas nutricionais, há uma falta geral de vitamina B2 em todos os lugares.As pessoas que comem arroz branco refinado e macarrão branco refinado carecem de vitamina B1. Vitamina C deficiência é comum em áreas onde frutas e vegetais são deficientes.As áreas do interior são frequentemente deficientes em iodo.Se esses problemas podem ser resolvidos através da fortificação nutricional na dieta básica local.Será capaz de reduzir e prevenir a ocorrência de doenças e melhorar a aptidão física do corpo.

(2) compensar a perda de nutrientes e manter as características nutricionais naturais dos alimentos

Os alimentos tendem a perder certos nutrientes durante o processamento, armazenamento e transporte.O mesmo tipo de matéria-prima apresenta diferentes perdas de nutrientes devido a diferentes métodos de processamento.Na produção real, a perda de alimentos durante o processamento deve ser minimizada.

(3) Alimentos para populações especiais

Alguns alimentos são projetados para atender às necessidades dietéticas e de saúde especiais.É necessário adicionar alguns elementos nutritivos especialmente para fazer com que o conteúdo de alguns componentes nutritivos nos alimentos exceda o nível normal para o consumo de alguns grupos especiais de pessoas.

(4) Simplifique o manuseio de refeições

Como um único alimento natural pode fornecer apenas alguns nutrientes necessários ao corpo humano, as pessoas comem muitos tipos de alimentos ao mesmo tempo para obter necessidades nutricionais abrangentes.Essas manipulações dietéticas complexas podem ser superadas com a fortificação de alimentos.

(5) Adaptar-se às necessidades de ocupações especiais

Os militares e o pessoal envolvido em minas, operações de alta e baixa temperatura e alguns trabalhadores propensos a doenças ocupacionais precisam de alimentos especiais com alto teor de energia e alta nutrição devido a condições especiais de trabalho.E cada trabalho tem necessidades específicas de determinados nutrientes.Portanto, esses alimentos fortificados são extremamente importantes e gradualmente têm sido amplamente utilizados.

Além disso, certos fortificantes podem melhorar a qualidade sensorial dos alimentos e melhorar o desempenho de preservação dos alimentos.Tais como a vitamina E, a lecitina e a vitamina C não são apenas os principais fortificantes dos alimentos, mas também bons antioxidantes.

Com o desenvolvimento e o progresso da sociedade e a melhoria contínua da vida material, os fortificantes nutricionais dos alimentos desempenharam seu papel na melhoria do nível de nutrição humana.Devido à sua forte pertinência e segurança, ocupará uma posição mais importante no campo do processamento de alimentos no futuro. polifar é um fornecedor profissional de aditivos como vitaminas e aminoácidos.Se você estiver interessado nestes produtos, entre em contato conosco sales@polifar.com.