A importância dos fortificantes nutricionais alimentares

Os fortificantes nutricionais alimentares referem-se a naturais ou sintéticos aditivos alimentares que aumentam artificialmente os nutrientes e são adicionados aos alimentos, enquadrando-se no âmbito dos nutrientes naturais.

A fortificação de alimentos foi originalmente proposta como solução para um problema de saúde pública. O objectivo geral da fortificação alimentar é garantir que as pessoas obtenham uma nutrição abrangente e razoável em vários estágios de crescimento e desenvolvimento e sob várias condições de trabalho. Atender às necessidades normais da fisiologia humana, da vida e do trabalho, a fim de manter e melhorar a saúde humana. Este artigo explicará a importância dos fortificantes nutricionais alimentares a partir dos cinco pontos a seguir.

1. Compensar os defeitos da alimentação natural e tornar sua nutrição mais equilibrada

Quase não existe um alimento que possa satisfazer todas as necessidades nutricionais do corpo humano. Devido aos hábitos alimentares das pessoas em vários países, às limitações das variedades de colheita de alimentos, produção e padrões de vida na região. É raro incluir todos os nutrientes na dieta diária e muitas vezes ocorrem algumas deficiências nutricionais. De acordo com pesquisas nutricionais, existe uma falta generalizada de vitamina B2 em todos os lugares. Pessoas que comem arroz branco refinado e macarrão branco refinado carecem de vitamina B1. A deficiência de vitamina C é comum em áreas onde há deficiência de frutas e vegetais. As áreas do interior são frequentemente deficientes em iodo. Se estes problemas podem ser resolvidos através da fortificação nutricional na dieta básica local. Será capaz de reduzir e prevenir a ocorrência de doenças e melhorar a aptidão física do corpo.

2. Compensar a perda de nutrientes e manter as características nutricionais naturais dos alimentos

Os alimentos tendem a perder certos nutrientes durante o processamento, armazenamento e transporte. O mesmo tipo de matéria-prima apresenta diferentes perdas de nutrientes devido aos diferentes métodos de processamento. Na produção real, a perda de alimentos durante o processamento deve ser minimizada.

3. Alimentação para populações especiais

Alguns alimentos são elaborados para atender a necessidades dietéticas e de saúde especiais. É necessário adicionar alguns elementos nutrientes especialmente para fazer com que o conteúdo de alguns componentes nutrientes nos alimentos exceda o nível normal para o consumo de alguns grupos especiais de pessoas.

4. Simplifique o manuseio das refeições

Como um único alimento natural só pode fornecer certos nutrientes necessários ao corpo humano, as pessoas comerão muitos tipos de alimentos ao mesmo tempo, a fim de obter necessidades nutricionais abrangentes. Estas complexas manipulações dietéticas podem ser superadas com a fortificação de alimentos.

5. Adapte-se às necessidades de ocupações especiais

Os militares e o pessoal envolvido em minas, operações de alta e baixa temperatura e alguns trabalhadores propensos a doenças ocupacionais precisam de alimentos especiais com alta energia e alta nutrição devido às condições especiais de trabalho. E cada trabalho tem necessidades específicas de determinados nutrientes. Portanto, tais alimentos fortificados são extremamente importantes e têm sido gradualmente amplamente utilizados.

Além disso, certos fortificantes podem melhorar a qualidade sensorial dos alimentos e melhorar o desempenho de preservação dos alimentos. Como a vitamina E, a lecitina e a vitamina C não são apenas os principais fortificantes dos alimentos, mas também bons antioxidantes.

Com o desenvolvimento e progresso da sociedade e a melhoria contínua da vida material, os fortificantes alimentares têm desempenhado o seu papel na melhoria do nível de nutrição humana. Pela sua forte pertinência e segurança, ocupará no futuro uma posição mais importante na área do processamento alimentar. A Polifar é fornecedora profissional de aditivos como vitaminas e aminoácidos. Se você estiver interessado nestes produtos, entre em contato conosco sales@polifar.com.