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Depois de comer, é rapidamente hidrolisado em aminoácidos sob as condições fisiológicas do pH do corpo humano e sob a ação da α-quimotripsina. A nisina aditiva alimentar não mudará a flora normal no trato intestinal humano e causará problemas de resistência como outros antibióticos, e não terá resistência cruzada com outros antibióticos. É um conservante de alimentos naturais com alta eficiência, não toxicidade, segurança e nenhum efeito colateral.

A L-glicina é um pó cristalino branco a creme, sem odor e não tóxico. Solúvel em água, quase insolúvel em etanol ou éter. É usado na indústria farmacêutica, testes bioquímicos e síntese orgânica. É um aminoácido com a estrutura mais simples da série de aminoácidos e não é essencial para o corpo humano. Possui grupos funcionais ácidos e alcalinos na molécula.

A L-glicina é um aminoácido não essencial cuja fórmula química é C2H5NO2. A L-glicina é o aminoácido constituinte da glutationa antioxidante endógena reduzida e é frequentemente complementada por fontes exógenas quando o corpo está sob estresse grave.

A natamicina é um pó cristalino amarelo creme ou creme. É um conservante alimentar sem odor e sem graça, de baixa dose e altamente seguro. A natamicina é um pó cristalino branco a leitosa, sem odor e sem gosto, produzido pela fermentação controlada de Streptomyces nata, geralmente na forma de uma estrutura enol.