O hexametafosfato de sódio é uma substância inorgânica com a fórmula molecular (NAPO3) 6, um cristal de pó branco ou um floco de vidro transparente incolor ou sólido. Solúvel em água, insolúvel em solventes orgânicos. Tem uma higroscopicidade forte e, quando exposta ao ar, pode absorver gradualmente a água e se tornar uma substância pegajosa. Pode formar complexos solúveis com íons metálicos, como cálcio e magnésio. Possui uma ampla gama de aplicações nos setores alimentares e industriais.
Quais são as propriedades físicas de hexametafosfato de sódio?
Quais são os métodos de síntese de hexametafosfato de sódio?
Qual é a principal aplicação de hexametafosfato de sódio na indústria de alimentos?
Quais são as propriedades físicas do hexametafosfato de sódio?
Densidade: 2.181 g/cm3
Ponto de fusão: 616 ℃
Índice de Refração: 1.482
Aparência: Cristal de pó branco
Solubilidade: ligeiramente solúvel em água, insolúvel em solventes orgânicos
Quais são os métodos de síntese de hexametafosfato de sódio?
1. Método do fosfato de di-hidrogênio do sódio: neutralize a solução de sódio com ácido fosfórico a 80-100 ℃ por 2 horas, a solução de fosfato de di-hidrogênio de sódio resultante é evaporada, concentrada, resfriada e cristalizada para obter di-hidrato de fosfato de di-hidrogênio de sódio, aquecido a 110 ～ 230 ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ‘℃ ℃ ℃ ℃ ℃‘ ℃ ℃ ℃ ℃ ‘℃ ℃ ℃ ℃ ℃‘ ℃ ℃ ℃ ‘℃ ℃ ℃ ℃‘ ℃ ℃ ℃ ‘ . Em seguida, descarregado, extinto de 650 ° C a 60-80 ° C, comprimido e em pó para obter o produto acabado de hexametafosfato de sódio.
2. Processo de pentóxido de fósforo: pentóxido de fósforo obtido por fósforo amarelo queimação, oxidação e resfriamento em uma corrente de ar seca é misturada com refrigerante calcinado em uma determinada proporção (Na2O: p2O5 = 1 ~ 1,1). O pó misto é indiretamente aquecido em um cadinho de grafite para desidratar e derreter, e o derretimento resultante de hexametafosfato de sódio é extinto, comprimido e pulverizado para obter um produto industrial de hexametafosfato de sódio industrial.
3.O di -hidrogênio do sódio fosfato de sódio é aquecido para 700–900 ℃ para derretimento, quando o derretimento é completamente transparente e as bolhas internas desaparecem, é extinto para 60–80 ℃ para obter um produto de vidro de flocos, que é hexametafosfato de sódio.
Qual é a principal aplicação de hexametafosfato de sódio na indústria de alimentos?
(1) O hexametafosfato de sódio é usado Em produtos à carne, salsichas de peixe, presunto, etc. usado, que pode melhorar a capacidade de retenção de água, aumentar a adesão e impedir a oxidação da gordura;
(2) hexametafosfato de sódio usado em pasta de feijão e molho de soja pode evitar a descoloração, aumentar a viscosidade, reduzir o tempo de fermentação e ajustar o sabor;
(3) O hexametafosfato de sódio é usado em bebidas de frutas e refrigerantes, o que pode melhorar o rendimento do suco, aumentar a viscosidade e inibir a quebra da vitamina C;
(4) o hexametafosfato de sódio usado em sorvete pode melhorar a capacidade de expansão, aumentar o volume, aumentar o efeito emulsificante para impedir a destruição da pasta e melhorar o sabor e a cor;
(5) hexametafosfato de sódio é usado em produtos lácteos e bebidas para prevenir a precipitação de gelatina;
(6) hexametafosfato de sódio pode ser adicionado à cerveja para esclarecer o líquido e prevenir a turbidez;
(7) O hexametafosfato de sódio é usado em feijão enlatado, frutas e vegetais estabilizar pigmentos naturais e proteger a cor dos alimentos;
(8) A solução aquosa de hexametafosfato de sódio é pulverizada na carne curada para melhorar o efeito anti -séptico.
Esta é a introdução ao hexametafosfato de sódio. Você tem um entendimento mais profundo? A Polifar está comprometida em oferecer o hexametafosfato de sódio mais adequado a um preço razoável.