Aditivo de alimento do hexametafosfato de sódio SHMP do humectante 68%

Detalhes rápidos

capacidade de fornecimento

 Xingfa,  Chuandong,  RongHong,  Weng Fu

embalagem e entrega

Propriedades do produto

O hexametafosfato de sódio é utilizado na indústria alimentícia como melhorador de qualidade, regulador de pH, quelante de íons metálicos, adesivo e agente de expansão.  

Nos feijões, os recheios de pasta de feijão enlatados podem estabilizar o pigmento natural, manter a cor e o brilho;  

A gordura pode ser emulsionada na lata para manter uma textura uniforme;   Pode ser usado em carnes enlatadas e produtos cárneos para melhorar a retenção de água e evitar a deterioração da gordura.  

Adicione à cerveja para clarificar o licor e evitar a turvação.   É um excelente amaciador de água sem precipitação.   Desempenha um papel na retenção de água, expansão e branqueamento no processamento de produtos aquáticos.  

O hexametafosfato de sódio é geralmente adicionado de 3 a 5 ‰ no processamento de alimentos, e a quantidade máxima de hexametafosfato de sódio é de 3% no processamento de produtos aquáticos.

Especificação

Q1: O hexametafosfato de sódio é seguro nos alimentos?

A1: O hexametafosfato de sódio (SHMP) é geralmente reconhecido como seguro (GRAS) quando usado de acordo com as boas práticas de fabricação (GMP) como aditivo alimentar.

A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA avaliou a segurança do hexametafosfato de sódio e determinou que é seguro para uso em produtos alimentícios.É comumente usado como sequestrante, emulsificante e texturizante em vários produtos alimentícios.

Porém, como qualquer aditivo alimentar, o hexametafosfato de sódio deve ser utilizado dentro dos limites estabelecidos pelas autoridades reguladoras para garantir a sua segurança.O consumo excessivo de SHMP pode potencialmente levar a efeitos adversos à saúde, por isso é importante seguir os níveis de uso recomendados especificados pelas agências reguladoras.

Q2: Qual é a finalidade da adição de hexametafosfato de sódio?

A2: O hexametafosfato de sódio (SHMP) é adicionado aos alimentos para diversos fins:

• Emulsificação: O SHMP atua como um emulsificante, ajudando a estabilizar as emulsões ao promover a mistura de ingredientes à base de água e óleo.Isto ajuda a evitar a separação e melhora a textura e a consistência dos produtos alimentares, como molhos para salada, molhos e carnes processadas.

• Sequestro: o SHMP se liga aos íons metálicos dos alimentos, impedindo-os de reagir com outros ingredientes e causando alterações indesejáveis ​​na cor, sabor ou textura.Ajuda a manter a qualidade e a aparência dos produtos alimentícios.

• Retenção de água: o SHMP possui propriedades de retenção de água, que ajudam os produtos alimentícios a reter a umidade, evitando que fiquem secos ou estragados.

• Ajuste de pH: O SHMP pode ajudar a ajustar o pH dos produtos alimentícios, atuando como agente tampão para manter o nível desejado de acidez ou alcalinidade.

• Melhoria da textura: Em produtos cárneos processados, o SHMP ajuda a melhorar a textura, a retenção de umidade e as propriedades de ligação, resultando em um produto mais suculento e macio.