Citrato de sódio, também conhecido como citrato trissódico, é um sal de sódio de ácido orgânico.Aparência: cristais brancos a incolores, com cheiro fresco e salgado e estáveis ao ar.A fórmula química é C6H5Na3O7, solúvel em água e insolúvel em etanol.A solução aquosa é ligeiramente alcalina e é frequentemente usada como tampão, agente complexante e meio de cultura bacteriana.É utilizado na medicina como diurético, expectorante, anticoagulante, e utilizado em alimentos, bebidas, galvanoplastia, fotografia, etc.
Recursos de desempenho:
O citrato de sódio é o citrato mais importante.É produzido principalmente pela fermentação de substâncias amiláceas para produzir ácido cítrico, que é então neutralizado com substâncias alcalinas.Suas propriedades bioquímicas são as seguintes.
1. Seguro e não tóxico:
Já a matéria-prima para o preparo citrato de sódio são basicamente de grãos, são absolutamente seguros e confiáveis e não prejudicam a saúde humana.A Alimentação e Agricultura das Nações Unidas e a Organização Mundial da Saúde não estabelecem nenhum limite para a sua ingestão diária, podendo ser considerada livre de medicamentos.
2. Biodegradabilidade:
O citrato de sódio é parcialmente convertido em ácido cítrico após ser diluído em grande quantidade de água na natureza.Ambos coexistem no mesmo sistema. Ácido Cítrico é facilmente biodegradável em água através da ação de oxigênio, calor, luz, bactérias e microorganismos.Sua via de decomposição geralmente ocorre através do ácido aconítico, ácido itacônico e anidrido citracônico, sendo então convertido em dióxido de carbono e água.
3. Capacidade de complexação:
O citrato de sódio tem boa capacidade de complexação para íons metálicos como Ca2+ e Mg2+.Também possui boa capacidade de complexação para outros íons metálicos, como plasma Fe2+.
4. Outras propriedades:
O citrato de sódio possui excelentes propriedades de solubilidade e sua solubilidade aumenta à medida que a temperatura da água aumenta.O citrato de sódio tem bom ajuste de pH e propriedades tamponantes.O citrato de sódio é um ácido fraco e um sal alcalino forte.Pode formar um tampão de pH forte com ácido cítrico, por isso é importante em algumas situações onde o pH não é adequado para alterações em grande escala.Além disso, o citrato de sódio também possui excelentes propriedades retardadoras e estabilizadoras.
Áreas de aplicação:
O citrato de sódio tem muitas das excelentes propriedades mencionadas acima, por isso tem uma ampla gama de utilizações.
1. Alimentação:
O citrato de sódio é usado principalmente como aditivo alimentar e tem a maior demanda.Também pode ser usado como agente aromatizante, agente de inchaço, estabilizador, agente tampão e emulsificante.Além disso, quando combinado com ácido cítrico, o citrato de sódio também pode ser utilizado como agente aromatizante, gelificante e suplemento nutricional para diversos doces, refrigerantes, sucos, bebidas, refrigerantes, laticínios e geléias.
2. Medicina:
Em 1914, foi descoberto que o citrato de sódio tem efeito anticoagulante de longa duração e pode preservar o sangue por muito tempo.O citrato de sódio também tem efeito conservante e é usado para armazenamento a longo prazo de alguns medicamentos.
3. Indústria da construção
Na indústria da construção, o citrato de sódio pode ser adicionado como retardante na fabricação de concreto, o que pode melhorar a resistência ao gelo, à compressão e à tração dos produtos de cimento.Nas condições sociais de problemas ambientais cada vez mais graves, o dióxido de enxofre nos gases de escape de algumas fundições excede seriamente o padrão.Estudos demonstraram que o uso de citrato de sódio pode remover sulfetos nos gases de escape industriais.
4. Galvanoplastia e indústria manufatureira
Como o citrato de sódio possui boas propriedades complexantes, também é utilizado na indústria de galvanoplastia.O processo de galvanoplastia desenvolveu-se rapidamente.O revestimento de níquel citrato neutro tem as vantagens de proteção ambiental, livre de poluição, fácil manutenção, baixa corrosão e excelente desempenho de revestimento.Portanto, tem sido utilizado em larga escala na produção industrial.Além disso, o citrato de sódio também é utilizado em auxiliares de moagem e tecnologia de branqueamento na fabricação de nanomateriais e indústrias cerâmicas.
5. Limpeza industrial
Devido ao uso extensivo de tripolifosfato de sódio na indústria de lavagem, as águas residuais da lavagem contêm uma grande quantidade de fosfato.A qualidade da água é enriquecida com nutrientes e a proliferação de algas provoca rapidamente marés vermelhas.Essa falta de oxigênio na água prejudica muito a sobrevivência dos organismos aquáticos.Isto se tornou um problema urgente para a proteção ambiental.Desde a década de 1970, alguns países restringiram o teor de fósforo nos detergentes.A substituição do tripolifosfato de sódio pelo citrato de sódio pode não só melhorar o efeito de descontaminação, mas também reduzir a poluição ambiental.Estudos demonstraram que agentes de limpeza especiais contendo citrato de sódio não são corrosivos, portanto alguns instrumentos de precisão também podem ser limpos com este agente de limpeza especial.A segurança alimentar tem atraído cada vez mais a atenção das pessoas.Para remover resíduos de agrotóxicos, foi desenvolvido um agente de limpeza especial contendo citrato de sódio para limpeza de vegetais e frutas.
Com o aprofundamento das pesquisas, os usos do citrato de sódio são cada vez maiores.