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A fórmula molecular do sorbitol é C6H14O6, que é o principal produto da fotossíntese de plantas de Rosaceae. É pó higroscópico branco ou pó cristalino, flocos ou grânulos, inodoro. Dependendo das condições de cristalização, o ponto de fusão varia entre 88 e 102 ° C e a densidade relativa é de aproximadamente 1,49.

O sistema nervoso central é quase completamente dependente do suprimento de açúcar no sangue como fonte de energia e, assim que o açúcar no sangue cair para 80 mg%, o fenômeno da glucosuria pode ocorrer. Na indústria, a glicose é obtida por hidrólise de amido e, na década de 1960, um processo enzimático microbiano foi usado para produzir glicose.

A glicose desempenha um papel importante na biologia e é uma fonte de energia e um intermediário metabólico de células vivas, ou seja, o principal fornecedor de energia para organismos vivos. As plantas podem produzir glicose por fotossíntese. É amplamente utilizado na fabricação de confeitaria e nos campos farmacêuticos. Vamos ler as seguintes palavras e saber mais sobre a glicose.

A glicose é um composto orgânico com a fórmula C6H12O6. É o monossacarídeo mais difundido e importante na natureza e um poli -hidroxidreído. A glicose pura é um cristal incolor com sabor doce, mas não tão doce quanto a sacarose, facilmente solúvel em água, facilmente solúvel em etanol, insolúvel em éter. A solução aquosa natural de glicose é opticamente virada para a direita, portanto pertence à 'Dextrose '.