O ácido cítrico é o maior ácido orgânico produzido por métodos bioquímicos do mundo.Ácido Cítricoe os sais são um dos produtos pilares da indústria de fermentação e são usados principalmente na indústria de alimentos, como acidulantes, solubilizantes, tampões, antioxidantes, desodorante, intensificador de sabor, agente de gelificação, toner, etc.
Quais são as aplicações do ácido cítrico nos aditivos alimentares?
O que o ácido cítrico faz para limpar?
Qual é o papel do ácido cítrico na agricultura animal?
Quais são as aplicações do ácido cítrico nos aditivos alimentares?
Como aditivo alimentar, o ácido cítrico é usado principalmente em bebidas carbonatadas, bebidas de suco de frutas, bebidas de ácido lático e outras bebidas refrescantes e produtos em conserva, e sua demanda varia com as mudanças climáticas sazonais. O ácido cítrico é responsável por cerca de 2/3 do consumo total de agentes azedos. A adição deÁcido CítricoPara frutos enlatados, pode manter ou melhorar o sabor da fruta, aumentar a acidez (menor pH) de certos frutos com menor acidez quando enlatada, enfraquecer a resistência ao calor e inibir o crescimento de microorganismos, e impedir o inchaço bacteriano e os danos que geralmente ocorrem em frutas enlatadas. Adicionar ácido cítrico como agente azedo em doces é fácil de se harmonizar com o sabor frutado. O uso de ácido cítrico em compotas de alimentos em gel e geléia pode efetivamente reduzir a carga negativa da pectina, para que as ligações intermoleculares de hidrogênio da pectina possam gel. Ao processar vegetais enlatados, alguns vegetais mostram uma reação alcalina. O uso do ácido cítrico como ajustador de pH pode não apenas desempenhar um papel de tempero, mas também manter sua qualidade. O ácido cítrico possui as propriedades do ajuste de quelação e pH, que podem aumentar o desempenho dos antioxidantes no processamento de alimentos rápidos, inibem a atividade das enzimas e prolongarem a vida útil dos alimentos.
O que o ácido cítrico faz para limpar?
1. Pipeline de limpeza de ácido cítrico
Esta é a mais recente tecnologia de limpeza para água dura de alta impaciência. Ele usa ácido cítrico de qualidade alimentar para suavizar a escala teimosa e, em seguida, usa um microcomputador para controlar o fluxo de água e os pneumáticos para gerar choques de fluxo de água, de modo que a escala antiga no tubo de água é retirada e o tubo de água é liso e limpo .
2. Surfactante composto para o aquecedor de água a gás limpo
O agente de limpeza química formulada comÁcido Cítrico, AES e benzotriazol são usados para limpar o aquecedor de água a gás que tem sido usado por muitos anos. O agente de limpeza é injetado no aquecedor de água invertido, embebido por 1 hora, derramado o líquido de limpeza, enxaguado com água limpa e reutilizou o aquecedor de água. Sob a mesma vazão, a temperatura da água de saída é aumentada de 5 ° C a 8 ° C.
3. Limpe o dispensador de água
Dilua com ácido cítrico comestível (pó) com água, despeje -o no revestimento de aquecimento do dispensador de água e mergulhe por cerca de 20 minutos. Finalmente, enxágue o tanque interno repetidamente com água limpa até ficar limpa, não tóxica e eficaz.
Qual é o papel do ácido cítrico na agricultura animal?
O ácido cítrico é formado pela carboxilação de acetil-CoA e oxaloacetato no ciclo do ácido tricarboxílico do corpo e participa do metabolismo de açúcar, gordura e proteína no corpo. O ácido cítrico natural existe nos ossos, músculos e sangue de plantas (como limões, cítricos, abacaxi, etc.) e animais, e sintetizados artificialmente pela fermentação de substâncias contendo açúcar, como açúcar, melaço, amido e uvas. A adição de ácido cítrico à alimentação composta pode desinfetar, prevenir o oídio e prevenir a salmonela e outras infecções de alimentação animal. A ingestão de ácido cítrico por animais pode reduzir a proliferação de patógenos e inibir a produção de metabólitos tóxicos e melhorar o estresse animal.
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