O hexametafosfato de sódio é uma substância inorgânica com a fórmula molecular (NAPO3) 6, um cristal de pó branco ou um floco de vidro transparente incolor ou sólido. Solúvel em água, insolúvel em solventes orgânicos. Tem uma higroscopicidade forte e, quando exposta ao ar, pode absorver gradualmente Wate
A carboximetilcululose de sódio (CMC-NA) é um composto orgânico com a fórmula química [C6H7O2 (OH) 2och2coona] N, um derivado de celulose carboximetilada e a principal borracha da celulose iônica.
A fórmula molecular do sorbato de potássio é C6H7O2K, cristais escamzos amarelos brancos a claros, partículas de cristal ou pó de cristal, inodoro ou levemente inodoro, absorvem facilmente a umidade, oxidam e se decompõem e descolam quando expostos ao ar por períodos prolongados de tempo.
A carboximetillelululose de sódio é geralmente um composto polimérico aniônico obtido pela reação de celulose natural com álcalis cáustico e ácido monocloroacético, com um peso molecular variando de vários milhares a um milhão. O CMC-NA é um pó fibroso ou granular branco, inodoro, insignificante, higroscópico, fácil de dispersar em água para formar uma solução coloidal transparente.
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