A proteína é a base material da vida, uma macromolécula orgânica, a matéria orgânica básica que constitui uma célula e o principal portador das atividades vitais. Sem proteína não há vida. Os aminoácidos são os blocos básicos de construção das proteínas. É uma substância intimamente relacionada à vida e às diversas formas de atividades vitais. Cada célula e cada parte importante do corpo possuem proteínas envolvidas. Este artigo explica as razões da falta de proteínas e aminoácidos nas aves a partir dos três pontos seguintes:
1. Conteúdo insuficiente de proteínas e aminoácidos na ração
O teor de proteínas e aminoácidos nas rações comuns para aves apresenta grande diferença. O teor de proteína nos grãos e farelos é menor e o valor nutricional não é completo, principalmente a falta de metionina e lisina. A ração protéica animal tem maior teor de proteínas e os tipos de aminoácidos são relativamente completos. Se o tipo de alimentação for único, a dieta não é razoável e a falta prolongada de proteína animal pode causar falta de proteínas e aminoácidos.
Além disso, as necessidades de proteínas e aminoácidos das aves estão intimamente relacionadas ao tipo, raça, idade, desempenho de produção, temperatura ambiente e nível de energia dietética das aves e outros fatores. Por exemplo:
1) Pintos de corte e pintinhos reprodutores precisam de mais proteínas e aminoácidos na fase de incubação e, em seguida, diminuem gradualmente à medida que os pintinhos crescem.
2) As aves do tipo carne requerem uma quantidade maior do que as aves do tipo ovo.
3) As aves em fase de crescimento e desenvolvimento são superiores às aves adultas.
4) A exigência de galinhas poedeiras é relativamente grande desde a primeira postura até o pico de postura de ovos, que diminuirá de acordo com a diminuição da postura de ovos.
5) Quando a temperatura está alta, o consumo de ração diminui, e o teor de proteína na ração também deve aumentar neste momento.
6) Quando o nível de energia da dieta é alto, as aves reduzirão automaticamente o consumo de ração. Neste momento, o conteúdo de proteínas e aminoácidos na ração também deve ser aumentado.
Portanto, se as diferenças nas necessidades de proteínas e aminoácidos dos fatores acima forem ignoradas na alimentação das aves, e uma determinada fórmula for usada inalterada por muito tempo, também causará falta de proteínas e aminoácidos.
2. Combinação desequilibrada de aminoácidos
Devido à falta de proteína alimentar, inevitavelmente causará falta e desequilíbrio de aminoácidos. Mesmo a falta de um aminoácido afetará a utilização de outros aminoácidos, resultando na falta de múltiplos aminoácidos. Por exemplo, lisina , metionina e triptofano em aminoácidos essenciais são restringidos pelas aves quando utilizam outros aminoácidos para sintetizar proteínas (chamados aminoácidos limitantes). Portanto, quando a alimentação de longo prazo com alimentos contendo menos dos três aminoácidos acima (como milho e sorgo e outros grãos, farelo de ração), outros aminoácidos não podem ser utilizados, resultando em falta de aminoácidos.
Existe também uma relação especial entre certos aminoácidos, como a tirosina e a cistina , que podem ser convertidos a partir de fenilalanina e metionina, respectivamente, em aves. Quando os dois primeiros são deficientes, a necessidade das aves pelos dois últimos aminoácidos aumentará, resultando na falta de fenilalanina e metionina. Embora a glicina possa ser sintetizada em aves, ela é sintetizada lentamente em pintinhos, o que não consegue atender às necessidades de rápido crescimento dos pintinhos. Portanto, a suplementação descuidada de glicina na dieta dos pintinhos pode facilmente causar sua deficiência. Além disso, a má consideração do antagonismo e da relação de transformação entre certos aminoácidos também pode causar a falta de certos aminoácidos.
3. Ingestão insuficiente de proteínas causada por doença
Pasteurelose, coccidiose, inflamação do trato digestivo e disfunção digestiva em aves podem afetar a digestão, absorção e utilização de proteínas em aves. Certas doenças febris e doenças debilitantes crónicas, como a tuberculose aviária, a doença de Marek, a leucemia aviária e os nemátodes do tracto digestivo, podem aumentar o consumo de proteínas nas aves. Quando o teor de açúcar e gordura na dieta é insuficiente, não só fortalece a decomposição das proteínas, mas também afeta a síntese protéica.
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