Qual é a função do ácido cítrico?

O ácido cítrico é usado principalmente como anticoagulante, antiácido, agente aromatizante, cosméticos etc. usado. Cerca de 15% deles são usados ​​na indústria química. Usado como tampão, agente complexo, limpador de metal, mancha, agente de gelificação, toner, etc. usado. É amplamente utilizado em campos industriais, como eletrônicos, têxteis, petróleo, couro, arquitetura, fotografia, plástico, elenco e cerâmica.

• Quais são as propriedades físicas do ácido cítrico?

• Qual o papel do ácido cítrico na nutrição animal?

• Qual é a principal fonte de ácido cítrico?

Quais são as propriedades físicas do ácido cítrico?

À temperatura ambiente, o ácido cítrico é de cristais translúcidos incolores ou grânulos brancos ou pó cristalino branco, sem odor, extremamente ácido e facilmente derrete em ar úmido. Pode ser na forma de um anidrido ou monohidrato: quando o ácido cítrico é cristalizado a partir de água quente, o anidrido é formado.

A cristalização em água fria produz um monohidrato. Quando aquecido a 78 ° Celsius, o monohidrato se decompõe em anidrides ácidos. O ácido cítrico também pode ser dissolvido em etanol absoluto a 15 ° Celsius.

Qual o papel do ácido cítrico na nutrição animal?

1. Aumente a ingestão de alimentação e promova a digestão e a captação de nutrientes

Adicionar ácido cítrico aos alimentos pode melhorar a palatabilidade dos alimentos. O ácido cítrico pode estimular diretamente as células do paladar na boca, aumentar a secreção de saliva, desempenhar o papel de um agente aromatizante, aumentar o apetite dos animais e, assim, aumentar a ingestão de alimentos dos animais. Adicionar ácido cítrico aos alimentos pode diminuir o pH dos alimentos. Depois que os animais comem, a acidez no estômago diminui e a pepsinogênio inativa é convertida em pepsina ativa ou estimula diretamente a secreção de enzimas digestivas; Depois de entrar no intestino delgado, ele estimula o intestino delgado a liberar enterostatina, o que inibe reflexivamente o peristaltismo gástrico, atrasa o esvaziamento gástrico, prolonga a passagem intestinal do mingau e promove a digestão dos nutrientes.

2. Promoção da saúde da flora intestinal

Os ácidos orgânicos podem penetrar na parede celular das bactérias, causar alterações no gradiente de pH dentro e fora das bactérias e inibir o crescimento bacteriano. O valor de pH apropriado para o crescimento de várias bactérias patogênicas comuns é neutro e parcial. Por exemplo, o valor de pH apropriado de Escherichia coli é de 6,0-8,0, o de Streptococcus 6.0–7,5, e probióticos como bactérias do ácido lático são adequadas para o cultivo em ambientes ácidos. O ácido cítrico reduz o pH no trato gastrointestinal e fornece boas condições de crescimento para probióticos como bactérias do ácido lático no trato intestinal, mantendo assim o equilíbrio normal da flora microbiana no trato digestivo de gado e aves.

Qual é a principal fonte de ácido cítrico?

Normalmente, os amidos são a principal fonte de ácido cítrico. Primeiro, as matérias -primas ricas em amido são pulverizadas e, em seguida, uma quantidade adequada de água é adicionada às matérias -primas em pó e agitada, e a mistura é fermentada. Após a fermentação, um filtrado é obtido por filtração. O filtrado é misturado com carbonato de cálcio para neutralização e o citrato de cálcio é filtrado. B. Usando ácido sulfúrico para hidrolisar e filtrar citrato de cálcio azedo, descolorir o filtrado por troca de íons, depois concentrar, cristalizar e depois secar para obter ácido cítrico branco em pó branco.

Portanto, precisamos usar o ácido cítrico em nossa vida diária e produção. Se você deseja obter mais informações sobre o ácido cítrico, conecte o Polifar.