A betaína para alimentação animal sempre apresenta um aumento nas vendas durante março e abril de cada ano. A betaína é um alcalóide de amônio quaternário encontrado naturalmente em animais, plantas e microorganismos, nomeado após sua extração inicial da beterraba sacarina. Seu nome químico é trimetilglicina, com fórmula molecular C₅H₁₁NO₂ e peso molecular de 117,15. Como a betaína possui valores essenciais, como propriedades doadoras de metila, regulação da pressão osmótica, promoção do crescimento, resistência ao estresse, melhoria da carcaça e efeitos estimulantes do apetite , ela é amplamente utilizada em suínos, aves, aquicultura e criação de animais ruminantes. A betaína tem sido um aditivo multifuncional verde para rações em todo o mundo há mais de 50 anos.

Este artigo enfoca a betaína como aditivo alimentar , fornecendo uma análise abrangente de suas propriedades físico-químicas, valor de aplicação principal, valor de aplicação em diferentes animais e precauções de uso.

1. Propriedades físico-químicas básicas da betaína para alimentação animal

(1) Estrutura Central e Propriedades

Estrutura: Composto zwitteriônico contendo grupos de amônio quaternário (-N⁺(CH₃)₃) e grupos carboxila (-COOH), com estrutura estável.

Aparência: A betaína anidra é um pó cristalino branco, inodoro e de sabor adocicado; o cloridrato é um cristal branco a ligeiramente amarelo com sabor ácido e adstringente.

Solubilidade: Extremamente solúvel em água (solubilidade 160g/100g de água a 20°C), solúvel em metanol/etanol, moderadamente solúvel em éter e clorofórmio.

Estabilidade: Ponto de fusão 293–305℃, resistente à granulação em alta temperatura (sem desativação em 120–130℃), pH neutro, resistente a ácidos e álcalis; no entanto, é altamente higroscópico e facilmente deliquescente.

Segurança: Natural, não tóxico, livre de resíduos, não teratogênico e não cancerígeno, atendendo aos requisitos da aquicultura verde.

Condições de armazenamento: Temperatura 2-8℃. Armazenar em armazém seco e ventilado.

(2) Principais tipos de betaína para alimentação animal

2. Valor de aplicação principal da betaína

(1) Doador de metila ativo altamente eficiente, participando do metabolismo

A betaína é amplamente encontrada em plantas e animais, com maior teor na beterraba sacarina. A betaína pode substituir alguma metionina e colina , fornecendo três grupos metil ativos, participando do ciclo da metionina, da síntese da colina e do metabolismo da homocisteína.

A betaína para alimentação animal é uma fonte de metila mais eficiente do que a metionina e o cloreto de colina . Eficiência de metila: 1,8 vezes a do cloreto de colina a 50% e 2,6 vezes a da DL-metionina . Portanto, a betaína pode efetivamente melhorar a taxa de utilização da metionina, economizando metionina e reduzindo os custos de formulação. Também pode promover a síntese de proteínas/ácidos nucleicos/fosfolipídios, melhorando a utilização de nitrogênio e a taxa de crescimento.

A metionina, a colina e a betaína têm, cada uma, funções fisiológicas diferentes e não podem substituir-se completamente, mas em termos de doadores de metilo, podem complementar-se. A via metabólica específica é a seguinte: a colina deve ser oxidada em betaína dentro das mitocôndrias para funcionar como doador de metila.

A betaína pode transferir grupos metil para a homocisteína para sintetizar metionina.

A betaína não pode ser reduzida a colina, portanto não pode substituir outras funções fisiológicas da colina.

(2) Regulação da pressão osmótica e alívio da resposta ao estresse

A betaína é um protetor osmótico celular eficaz que pode manter a pressão osmótica normal nas células animais, prevenir a desidratação causada pela perda de água das células, estabilizar o equilíbrio iônico intestinal e, assim, melhorar a resistência do corpo.

Efeito anti-estresse térmico: Sob condições de estresse térmico, a betaína pode efetivamente melhorar a permeabilidade da membrana celular e reduzir o aumento da creatina quinase e aspartato aminotransferase durante o estresse. Estudos em ovelhas Han de cauda pequena mostraram que a adição de 0,5% de betaína sob condições de estresse térmico pode aumentar significativamente o peso corporal final e o ganho de peso médio diário, reduzir a taxa de conversão alimentar e reduzir significativamente a frequência respiratória e os níveis de cortisol, enquanto aumenta os níveis de hormônio do crescimento. O aumento da ingestão de betaína em aditivos alimentares pode efetivamente aliviar o estresse térmico , a diminuição da ingestão de alimentos, a diarreia de desmame e o estresse salino em animais aquáticos, melhorando a taxa de sobrevivência e a estabilidade do crescimento.

(3) Regulação do metabolismo da gordura e melhoria da carcaça

Os efeitos da betaína no metabolismo da gordura refletem-se principalmente em três aspectos:

Fornece grupos metil ativos para a síntese de fosfatidilcolina, promovendo a síntese de substâncias como RNA e DNA.

Aumenta o conteúdo de carnitina no fígado e nos músculos, promovendo a migração lipídica e a β-oxidação de ácidos graxos no fígado.

Reduz significativamente a atividade da malato desidrogenase, acelerando a decomposição da gordura e inibindo alguma síntese de gordura.

Experimentos mostraram que a adição de betaína à ração de suínos pode reduzir a espessura da gordura dorsal e aumentar a porcentagem de carne magra e a área muscular dos olhos. Adicionar betaína à ração das aves pode reduzir significativamente o percentual de gordura abdominal e aumentar o percentual de músculo peitoral. A adição de betaína à alimentação aquática pode reduzir a gordura do fígado em animais aquáticos e aumentar o rendimento da carne.

(4) Melhorar a palatabilidade da ração e aumentar a atração alimentar

A betaína possui sabor doce e umami natural, que estimula principalmente o olfato e as papilas gustativas dos animais aquáticos (peixe/camarão), melhorando a palatabilidade. Estudos demonstraram que a adição de betaína à ração aquática aumenta o consumo de ração em 10% -20%, promove o crescimento inicial e reduz efetivamente a taxa de conversão alimentar.

A adição de 0,0001 mol/L de betaína à ração pode provocar uma resposta gustativa em todos os peixes. A betaína pode melhorar significativamente o desempenho de crescimento da carpa prateada híbrida, aumentar o consumo de ração, reduzir a perda de ração e ter um efeito significativo de promoção da alimentação. Adicionar betaína à ração para enguias pode aumentar sua preferência por alimentos compostos.

(5) Estabilizar vitaminas na alimentação

A betaína é um composto anfotérico com fortes propriedades antioxidantes, que pode proteger eficazmente a atividade das vitaminas nas pré-misturas . Previne a redução da potência vitamínica, especialmente das vitaminas lipossolúveis, durante o armazenamento ou processamento, garantindo a sua eficácia biológica e melhorando a eficiência da aquicultura.

(6) Efeito anticoccidiano adjuvante

A betaína pode melhorar o desequilíbrio eletrolítico causado pela infecção por coccidiose em animais e tem um efeito inibitório significativo na reprodução de esquizontes coccídios. Estudos demonstraram que em frangos infectados com Eimeria tenella, a aplicação de ração contendo antibióticos poliéteres e a adição de betaína podem melhorar o ganho de peso e o índice anticoccidiano dos frangos. Em particular, o grupo maduramicina mais betaína apresentou o ganho de peso mais significativo (a taxa de ganho de peso relativo aumentou 19%) e um índice anticoccidiano aumentou 24,7%.

3. Aplicação e efeitos da betaína em diferentes rações animais

(1) Ração para porcos

Ingestão recomendada

Suínos em crescimento: Adicionar 0,1% a 0,2% aumenta o ganho de peso diário em 5% a 10%, reduz a taxa de conversão alimentar em 3% a 8%; reduz a espessura da gordura dorsal em 8% a 15% e aumenta a porcentagem de carne magra em 2% a 4%. Porcas/Leitões: Adicionar 0,2%–0,3% durante o período periparto para aliviar o estresse térmico e aumentar a produção de leite; adicionar 0,15% a 0,2% aos leitões desmamados para reduzir a taxa de diarreia e aumentar a taxa de sobrevivência e o ganho de peso diário.

Valor de custo: Substitui 30%–40% da metionina , reduzindo o custo da ração em 30–80 yuans por tonelada.

Efeitos

Melhora o desempenho da produção e reduz a taxa de diarreia.

Funciona aumentando o conteúdo hormonal e a resistência ao estresse.

Aumenta a deposição de proteínas e reduz o teor de gordura da carcaça.

Altera a distribuição de nutrientes, aumentando a deposição de proteínas na carcaça e reduzindo a deposição de gordura e tecido visceral.

(2) Aves (frangos/galinhas poedeiras)

Ingestão recomendada

Frangos de corte: Adicione 0,1% a 0,15%, aumentando o ganho de peso diário em 4% a 8%, reduzindo o percentual de gordura abdominal em 10% a 20%, aumentando o percentual de músculo do peito em 3% a 6% e reduzindo a taxa de conversão alimentar em 3% a 7%. Galinhas poedeiras: Adicionar 0,08% a 0,12% aumenta a produção de ovos em 2% a 5%, melhora a resistência da casca do ovo, reduz a taxa de quebra, reduz a deposição de lipídios no fígado e prolonga o pico de produção de ovos.

Efeitos

Galinhas poedeiras: Aumenta significativamente a altura do albúmen do ovo e as unidades Haugh, reduzindo significativamente a taxa de conversão alimentar. Aumenta a produção de ovos e reduz o conteúdo de malondialdeído no fígado.

Frangos: Aumenta a taxa de crescimento, reduz a taxa de conversão alimentar; melhora a qualidade da carcaça, aumenta o peso da carcaça e o teor de gordura intramuscular; reduz significativamente o percentual de gordura abdominal, a largura da gordura intramuscular e a espessura da gordura subcutânea; reduz os danos intestinais causados ​​pela infecção por coccidiose.

(3) Aplicação aquática (peixe/camarão/caranguejo)

Ingestão recomendada

Pasteurizador: Adicionar 0,05% a 0,1% aumenta o consumo de ração em 15% a 30%, especialmente eficaz para peixes de água fria, camarão e caranguejo.

Efeitos

Crescimento: O ganho de peso diário aumentou em 8% a 15%, a taxa de conversão alimentar diminuiu em 5% a 12%; melhor resistência ao estresse salino/temperatura e aumento da taxa de sobrevivência.

Qualidade: Redução da gordura do fígado, aumento do rendimento da carne e carne mais firme.

(4) Ruminantes (bovinos/ovinos)

Ingestão recomendada

Bovinos/Ovinos de Corte: Adicione 0,1% a 0,2%, o ganho de peso diário aumentou em 6% a 12%, a taxa de conversão alimentar aumentou em 5% a 10%; reduziu a perda de amônia no rúmen e melhorou a utilização de proteínas.

Vacas leiteiras: Adicione 0,15% a 0,25%, aumente o percentual de gordura do leite e a produção de leite, alivie o estresse térmico e melhore o desempenho reprodutivo.

Efeitos

O peso corporal final e o ganho de peso médio diário aumentaram significativamente.

A relação consumo de ração/peso diminuiu significativamente.

A frequência respiratória e a temperatura retal diminuíram significativamente.

Os níveis séricos de hormônio de crescimento aumentaram e os níveis de cortisol diminuíram.

As ingestões recomendadas estão detalhadas na tabela abaixo.

Para qualquer dúvida ou mal-entendido, entre em contato com Polifar , um especialista do setor. Fornecedora de aditivos alimentares com décadas de experiência, a Polifar pode fornecer aconselhamento profissional sobre a ingestão de aditivos alimentares.

4. Precauções para uso de betaína

(1) Não é possível substituir completamente a metionina e a colina

A betaína pode substituir apenas parcialmente a metionina e a colina como doadores de metila, mas não pode substituí-las completamente na síntese protéica ou em outras funções fisiológicas. Se o teor de colina na dieta atender às necessidades de crescimento do animal, a adição de betaína não substituirá a metionina na síntese protéica e não resultará em melhor desempenho produtivo.

(2) Adição Apropriada

Diferentes animais e diferentes estágios de crescimento têm diferentes necessidades de betaína. É necessário adicioná-lo de forma adequada de acordo com a fase de crescimento do animal para evitar adição excessiva ou insuficiente que leve a situações inesperadas durante a fase de crescimento do animal.

(3) Combine o formulário do produto e escolha adequadamente

A betaína vem em várias formas. É necessário selecionar o produto apropriado com base na sua escala agrícola para melhor utilizar os efeitos da betaína.

Conclusão

A betaína é um aditivo alimentar central verde, eficiente e multifuncional. Com suas quatro funções principais de 'doador de metila + regulação da pressão osmótica + regulação de gordura + estimulante do apetite', ele desempenha um papel vital e insubstituível na pecuária, avicultura, aquicultura e criação de ruminantes, estabilizando vitaminas na alimentação e auxiliando no controle anticoccidiano. Impulsionada pelas tendências globais rumo à agricultura verde e em grande escala, a sua procura no mercado continuará a crescer, assegurando a sua importante posição entre os aditivos alimentares. O Grupo Polifar continuará comprometido com a qualidade, fornecendo aos usuários globais os melhores produtos e soluções ideais para apoiar o seu negócio agrícola!