Quais são as funções e funções da metionina em aditivos alimentares?

A metionina, como o “primeiro aminoácido limitante”, é um nutriente crucial que os animais não conseguem sintetizar durante o crescimento e desenvolvimento e devem obter a partir da alimentação. Na pecuária moderna, eficiente e intensiva, o desempenho do crescimento animal, a qualidade da carne e a saúde determinam diretamente a rentabilidade da agricultura. Este artigo analisará de forma abrangente o valor central da metionina na indústria de aditivos para rações, concentrando-se nas suas funções principais, na lógica subjacente à sua necessidade na alimentação animal e nas características de aplicação de diferentes cenários agrícolas.

1. O que é metionina?

A metionina, também conhecida como metionina, é um aminoácido essencial que contém enxofre. “Essencial” significa que os animais não podem sintetizá-lo e devem obtê-lo a partir de rações ou aditivos alimentares. Os ingredientes convencionais para rações à base de plantas, como farelo de soja, milho e farelo de colza, normalmente têm um teor de metionina muito baixo. A falha na suplementação a tempo reduzirá diretamente a eficiência de utilização de outros aminoácidos e proteínas pelo animal.

A metionina é o doador de metil (-CH₃) mais importante em animais. Através de seu ciclo metabólico (ciclo da metionina), a metionina fornece grupos metil para participar de dezenas de reações bioquímicas importantes no corpo, atuando como o “motor” do metabolismo vital.

Com o desenvolvimento da pecuária moderna em direção a uma nutrição de alta eficiência e precisão, a metionina tornou-se cada vez mais importante nos aditivos alimentares, tornando-se um elemento nutriente essencial indispensável.

2. Funções essenciais e funções principais da metionina

As funções da metionina são: promover a síntese protéica, melhorar o desempenho do crescimento e reduzir a taxa de conversão alimentar; participando da síntese de substâncias essenciais que garantem a saúde e as funções fisiológicas do corpo; fornecendo grupos metil ativos, regulando o metabolismo da gordura e a expressão gênica; e melhorar a qualidade da alimentação e a qualidade dos produtos de origem animal.

(1) Promoção da síntese de proteínas, melhoria do desempenho do crescimento e redução da taxa de conversão alimentar

Como primeiro aminoácido limitante , a suplementação suficiente de metionina pode tornar a proporção de aminoácidos na ração mais próxima do “modelo de proteína ideal” dos animais. A falta de metionina leva diretamente à inibição da síntese protéica, resultando em crescimento atrofiado, ganho de peso lento e baixa taxa de conversão alimentar em animais. Por exemplo, a quantidade insuficiente de metionina na alimentação dos frangos pode levar a um fraco desenvolvimento muscular e à redução da taxa de abate; os leitões podem apresentar estagnação de peso após o desmame, ou mesmo emagrecimento e diminuição da imunidade. O uso da metionina como aditivo alimentar pode complementar com precisão os nutrientes necessários para o crescimento animal e ativar as vias de síntese protéica. Pode aumentar significativamente o ganho de peso diário, promover o crescimento muscular, melhorar a qualidade da carcaça (aumentar a porcentagem de carne magra) e melhorar significativamente a eficiência reprodutiva.

(2) Participar na síntese de substâncias essenciais, garantindo a saúde corporal e a função fisiológica.

Os metabólitos da metionina participam da biossíntese de várias substâncias-chave e têm múltiplas funções em animais.

Síntese de cistina e taurina: A metionina é um precursor da síntese de cistina e taurina. A cistina é um componente importante de hormônios como cabelo, penas, cascos e insulina. A suplementação adequada de metionina ajuda a: melhorar a qualidade das penas das aves, aumentar o brilho da pele e da pelagem, reduzir a perda e os danos das penas, não apenas melhorando a saúde animal, mas também melhorando a qualidade da aparência dos produtos finais. Enquanto isso, a taurina é crucial para o desenvolvimento da retina, do cérebro e do coração na prole de mamíferos (como leitões e bezerros).

Síntese de glutationa: A glutationa é um dos antioxidantes mais importantes em animais, capaz de eliminar os radicais livres nas células, reduzindo os danos causados ​​pelo estresse oxidativo às células e protegendo a integridade funcional de órgãos-chave, como o fígado e os intestinos. Entretanto, a metionina participa na síntese de imunoglobulinas, que podem aumentar os níveis de anticorpos nos animais, aumentar a resistência a bactérias e vírus, reduzir as respostas ao stress e prevenir a inibição do crescimento, o aumento da incidência de doenças e a mortalidade durante a reprodução.

Também participa da síntese de poliaminas e adrenalina, contribuindo para a proliferação e diferenciação celular, reparo da mucosa intestinal e regulação de neurotransmissores.

(3) Fornecer grupos metil ativos para regular o metabolismo lipídico e a expressão gênica

Afetando a expressão gênica e a metilação do DNA: A metionina fornece grupos metil por meio da S-adenosilmetionina (SAM), atuando como um importante “doador de metil” em centenas de reações bioquímicas, incluindo metilação do DNA, síntese hormonal e produção de colina. A metilação é um mecanismo chave para a regulação da expressão gênica e diferenciação celular, impactando significativamente o crescimento, o desenvolvimento e o desempenho reprodutivo dos animais.

Na criação de galinhas poedeiras, os grupos metil fornecidos pela metionina participam da síntese de ovalbumina e vitelina, afetando diretamente a taxa de produção de ovos, a qualidade da casca e a nutrição dos ovos. Na pecuária leiteira, a metilação promove a síntese da proteína e da gordura do leite, aumentando a produção e a qualidade do leite.

Regulação do metabolismo lipídico: Os grupos metil participam da síntese de fosfolipídios (componentes da membrana celular) e carnitina (responsável pelo transporte de gordura para as mitocôndrias para combustão). A quantidade suficiente de metionina promove a β-oxidação da gordura, reduzindo a deposição de gordura corporal, principalmente abdominal, melhorando assim a qualidade da carcaça. A adição de metionina à ração pode promover a conversão da metionina em colina, uma substância chave no metabolismo da gordura. Isto evita eficazmente a deposição de gordura no fígado do animal e reduz o risco de doença hepática gordurosa, especialmente para animais sob elevado stress metabólico, como vacas leiteiras de alta produção e porcos de engorda.

(4) Melhorar a qualidade da alimentação e dos produtos animais

Equilibrar a nutrição dos alimentos e melhorar a qualidade dos alimentos: As matérias-primas proteicas na alimentação animal (como farinha de soja, milho e farinha de peixe) muitas vezes apresentam um desequilíbrio nas proporções de aminoácidos. A suplementação com metionina pode melhorar a taxa de absorção e utilização de outros aminoácidos. Se a metionina na ração for insuficiente, mesmo que o conteúdo de outros aminoácidos seja suficiente, isso levará à digestão e absorção incompletas das proteínas, resultando em desperdício de ração e aumento dos custos de criação.

Melhorar a qualidade dos ovos: Na alimentação de aves poedeiras, a metionina afeta diretamente a taxa de produção de ovos, o peso dos ovos e, especialmente, a qualidade da casca dos ovos. É um componente importante da proteína da matriz da casca do ovo e da proteína da membrana. A suplementação com metionina pode reduzir significativamente a taxa de ovos quebrados e de casca mole.

Melhorar a qualidade da carne: Ao promover a síntese de proteínas e regular o metabolismo das gorduras, torna os músculos mais firmes e a distribuição da gordura mais uniforme, aumentando assim o valor de mercado dos produtos cárneos.

3. Como adicionar cientificamente metionina à ração?

Embora a metionina seja indispensável na alimentação animal, a adição adequada e a formulação científica são fundamentais para maximizar a sua eficácia. A dosagem deve ser calculada com precisão com base na raça do animal, estágio de crescimento e composição da ração para evitar adição excessiva ou insuficiente. A adição excessiva de metionina aumenta a carga metabólica dos animais, levando a danos no fígado, aumento da excreção de nitrogênio e custos de criação mais elevados; a adição insuficiente não atende às necessidades dos animais e afeta o desempenho do crescimento. Atualmente, a indústria geralmente utiliza a lisina como referência para determinar a proporção ideal de adição de metionina para garantir o equilíbrio de aminoácidos.

As necessidades de metionina de aves (frangos de corte, galinhas poedeiras), suínos (especialmente leitões e suínos em crescimento), ruminantes (bovinos, ovinos) e animais aquáticos (peixes, camarões) variam. Na hora de comprar consulte a fábrica ou fornecedor, como a Polifar, para obter o melhor aconselhamento.

Em relação à seleção de produtos, os principais produtos de metionina atualmente no mercado incluem DL-metionina, análogos de hidroxi metionina e quelatos de metionina. A DL-metionina oferece alto custo-benefício e ampla aplicação; os análogos hidroxi da metionina exibem forte estabilidade, tornando-os adequados para a produção de rações peletizadas em alta temperatura; quelatos de metionina (como metionina de zinco e metionina de ferro) combinam os benefícios nutricionais da metionina com suplementação mineral e são cada vez mais usados ​​em rações de alta qualidade.

Conclusão

A eficácia e o papel da metionina abrangem todo o ciclo de vida do crescimento, reprodução e imunidade animal, tornando-a um nutriente essencial para garantir uma operação eficiente e estável na agricultura em grande escala. Os múltiplos fatores mencionados acima determinam coletivamente o papel insubstituível da metionina nos aditivos alimentares. Com os avanços contínuos na tecnologia agrícola, a aplicação da metionina se tornará mais precisa e eficiente, proporcionando um suporte sólido para o desenvolvimento de alta qualidade da indústria agrícola. Para os agricultores, uma compreensão científica da eficácia da metionina e a formulação racional dos alimentos para animais são fundamentais para melhorar a eficiência agrícola e reduzir os riscos. A Polifar fornece consistentemente metionina da melhor qualidade, salvaguardando o seu negócio agrícola!