A taurina, também conhecida como ácido 2-aminoetanossulfônico[1] ou ácido β-aminoetanossulfônico, é um aminoácido não proteico contendo enxofre[2] isolado pela primeira vez de cálculos biliares de boi. Possui estrutura de ácido sulfônico com grupo amino e também é um tipo de vitamina. Portanto, a taurina desempenha um papel significativo na nutrição humana e na nutrição alimentar.
Em primeiro lugar, entendemos que a taurina , um aditivo alimentar, é frequentemente adicionada a bebidas energéticas, suplementos dietéticos, fórmulas infantis e outros alimentos funcionais. Sua função é apoiar a saúde do coração, do cérebro e da visão, ajudar a combater a fadiga, melhorar o desempenho atlético, regular a função nervosa e fornecer benefícios antioxidantes.
Portanto, se as pessoas não tiverem taurina na ingestão diária de alimentos ou na alimentação animal, isso causará certos danos ao seu corpo. Este artigo focará nos efeitos da deficiência de taurina em humanos e animais a partir das seguintes perspectivas.
Crescimento e Desenvolvimento
Estudos demonstraram que a taurina também participa na regulação da função nervosa cerebral como neurotransmissor, fortalecendo a transmissão da atividade nervosa, melhorando assim a função da memória. A taurina pode melhorar a velocidade e a precisão do aprendizado e da memória de uma criança. A deficiência de taurina durante a infância pode levar ao desenvolvimento lento do sistema nervoso central e a consequências adversas, como deficiência intelectual.
A deficiência de taurina durante a gravidez pode causar baixo peso ao nascer, retardo de crescimento, degeneração da retina e disfunção do sistema nervoso central, além de aumentar o risco de doenças cardiovasculares na idade adulta.
A deficiência perinatal de taurina pode causar restrição de crescimento intrauterino no feto, levando a danos neurológicos. Tanto a mãe quanto o feto também podem sofrer estresse oxidativo induzido pelo diabetes.
A ingestão adequada de taurina deve ser garantida durante a gravidez e a lactação para evitar atrasos no desenvolvimento infantil pós-parto. A suplementação de taurina é especialmente importante para bebês prematuros ou que não podem ser amamentados.
Desenvolvimento Visual
A taurina representa aproximadamente 50% do total de aminoácidos da retina e é um importante fator nutriente para o desenvolvimento de fotorreceptores. O papel da taurina no desenvolvimento visual está intimamente relacionado com a vitamina A; uma deficiência pode causar degeneração dos fotorreceptores e inibir a condução da luz.
Para os gatos, a suplementação de taurina os ajuda a caçar à noite. Embora os humanos não consigam enxergar no escuro, sua retina também contém uma grande quantidade de taurina. A visão das crianças ainda está em desenvolvimento, por isso a sua necessidade de taurina é ainda mais urgente. Se o fornecimento for insuficiente, a função da retina será inevitavelmente afetada em graus variados.
Neurodesenvolvimento
Estudos confirmaram que a taurina é um dos aminoácidos livres mais abundantes no cérebro humano, amplamente distribuído e desempenhando um papel crucial no crescimento, desenvolvimento, proliferação celular e diferenciação do sistema nervoso. Por exemplo, a taurina pode promover significativamente a formação de sinapses entre as células nervosas, a proliferação de células nervosas e aumentar significativamente o conteúdo proteico das células nervosas.
Coração e Sistema Cardiovascular
A taurina é abundante no miocárdio, representando cerca de 50% do total de aminoácidos livres. Os efeitos protetores da taurina no sistema cardiovascular manifestam-se principalmente na proteção do miocárdio isquêmico e hipóxico, no fortalecimento da função ventricular esquerda, no aumento da contratilidade miocárdica, na redução dos níveis de colesterol no sangue, no aumento dos níveis de lipoproteínas de alta densidade e na prevenção da aterosclerose.
A ingestão insuficiente de taurina durante o consumo alimentar pode aumentar muitos riscos à saúde. O coração não recebe suporte adequado, afetando a função miocárdica e podendo levar a doenças cardiovasculares.
Função do fígado e da vesícula biliar
O corpo humano obtém taurina através de duas vias: uma é a sua própria síntese, que ocorre no fígado, e a outra é a ingestão através dos alimentos. Em circunstâncias normais, os adultos com função hepática normal podem basicamente garantir a autossuficiência em taurina e não serão deficientes. A deficiência de taurina pode prejudicar o metabolismo do colesterol, podendo levar a cálculos biliares, inflamação e esteatose hepática.
Também pode desencadear várias doenças
Quando a taurina é suficiente, pode aliviar a fadiga e prevenir doenças como anemia por deficiência de ferro, arritmia, açúcar elevado no sangue, catarata, inflamação, congelamento e dor.
Se a taurina for deficiente e outros nutrientes não forem repostos a tempo, podem ocorrer os problemas acima mencionados.
Conclusão
Em resumo, a taurina desempenha um papel importante na nutrição humana e a suplementação oportuna é benéfica para a saúde. No entanto, qualquer aditivo alimentar saudável não deve ser consumido em excesso, pois pode exceder a capacidade do organismo e criar uma carga metabólica. Portanto, se aparecer algum sintoma, recomenda-se um exame médico oportuno. Consulte um médico ou nutricionista para obter conselhos profissionais e razoáveis sobre a ingestão, com base no seu estado de saúde individual. A Polifar está sempre na vanguarda, proporcionando aos clientes o aditivo alimentar taurina da mais alta qualidade!