Os alimentos com oligoelementos são amplamente utilizados na pecuária atualmente, e os alimentos com oligoelementos estão na vanguarda da pesquisa. Nestes anos, foram utilizados sais inorgânicos tradicionais para extração de oligoelementos, mas com o aprofundamento das pesquisas e a ampliação do cronograma. Descobriu-se que os sais inorgânicos tradicionais apresentam cada vez mais riscos à segurança no processo de produção e uso, refletidos principalmente nos problemas de qualidade e de poluição ambiental dos produtos pecuários. Esses fenômenos causaram preocupação e ansiedade generalizadas. Este artigo analisará os riscos à segurança causados pela alimentação com oligoelementos.