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Publicar Time: 2019-11-11 Origem: alimentado
Feeds de oligoelementos são amplamente utilizados na pecuária hoje, e os alimentos com oligoelementos estão na vanguarda da pesquisa. Nestes anos, foram utilizados sais inorgânicos tradicionais para extração de oligoelementos, mas com o aprofundamento das pesquisas e a ampliação do cronograma. Descobriu-se que os sais inorgânicos tradicionais apresentam cada vez mais riscos à segurança no processo de produção e uso, refletidos principalmente nos problemas de qualidade e de poluição ambiental dos produtos pecuários. Esses fenômenos causaram preocupação e ansiedade generalizadas. Este artigo analisará os riscos à segurança causados pela alimentação com oligoelementos.
Este artigo contém o seguinte:
Riscos de segurança de oligoelementos comuns
As principais substâncias nocivas nos oligoelementos
Medidas de controle
A alimentação com oligoelementos contendo zinco pode promover o crescimento animal, afetar o desenvolvimento ósseo, melhorar a função imunológica animal, melhorar a aparência da pele, afetar o sabor e o apetite dos animais e é chamada de 'elemento vital'. Atualmente, os alimentos para oligoelementos à base de zinco comumente usados no mercado incluem principalmente sulfato de zinco, óxido de zinco, cloreto de zinco básico, etc., e apresentam principalmente os seguintes problemas de segurança.
Na natureza, o zinco, o chumbo, o cádmio e o cobre são minérios simbióticos, e o cádmio e o zinco também são membros da mesma família. O cádmio é frequentemente encontrado em fontes de zinco. O sulfato de zinco é feito principalmente de óxido de zinco como matéria-prima, e também é usada escória de cobre e cádmio. Se a impureza estiver incompleta ou a qualidade do ácido sulfúrico industrial utilizado for irregular, o teor de cádmio e chumbo no produto será bastante excedido, e o teor de cádmio terá a maior faixa de variação. O excesso de cádmio contamina o produto alimentar com oligoelementos com fonte de zinco, e o envenenamento por cádmio ocorre após a alimentação do oligoelemento animal, o que reduz a ingestão de alimentos com oligoelementos e reduz o desempenho da produção.
Nos últimos anos, os resultados dos testes do Centro Nacional de Supervisão e Inspeção da Qualidade Alimentar (Wuhan) também mostraram que o teor de cádmio na amostra de sulfato de zinco excedeu 10,3%, e o teor de cádmio na amostra de óxido de zinco excedeu 15,1%, e o mais alto o conteúdo foi de 2,92%. O teor de chumbo excede o padrão de 1,7% e o teor total de arsênico excede o padrão de 0,9%. Se tal fonte de zinco for usada, não apenas o teor de cádmio na alimentação com oligoelementos excederá o padrão, mas a qualidade do produto não atenderá ao padrão de higiene alimentar com oligoelementos; e o animal causará isso depois de comer. A diminuição do consumo de ração e o desempenho reduzido da produção danificarão principalmente os túbulos renais, causarão osteoporose e anemia grave, danificarão o sistema reprodutivo e interferirão na absorção e metabolismo do zinco, cobre e ferro no organismo.
O cobre é um dos oligoelementos importantes exigidos pelos organismos animais. Desempenha um papel importante na hematopoiese, crescimento e reprodução do corpo e aumenta a resistência do corpo. Atualmente, a fonte de cobre utilizada pelas empresas de rações é principalmente o sulfato de cobre.
O sulfato de cobre é um composto solúvel em água extremamente ácido, altamente apto a absorver umidade e causar aglomeração. É difícil de adicionar e usar e causa graves danos por corrosão ao equipamento de processamento.
Após a absorção de umidade do sulfato de cobre, a alimentação do oligoelemento é fácil de aglomerar, seguida pela decomposição de cátions de cobre e íons sulfato após a absorção de umidade, proporcionando assim um 'ponto quente' para transferência de eletricidade, acelerando a oxidação e destruição de nutrientes na alimentação com oligoelementos, como vitaminas. A destruição e o ranço do óleo também reduzem a potência biológica do cobre; em ruminantes, os complexos de molibdato de cobre são facilmente formados no rúmen, afetando a absorção e utilização do cobre.
Sulfato de cobre em altas doses pode ser usado para promover o crescimento e a bacteriostase. Exceto a parte de absorção do animal, a maior parte do cobre é excretada, o que tem grande efeito destrutivo ao meio ambiente, poluindo o solo e as fontes de água, e outra parte do cobre é depositada no fígado do animal. É fácil causar deposição de cobre e envenenamento após consumo humano.
Recentemente, ocorreram relatos de carne de scutellaria. O principal motivo é o uso de alto teor de cobre e a seleção inadequada de fontes de cobre. Uma grande quantidade de VE é destruída pelo sulfato de cobre altamente oxidado, e os íons de cobre livres gerados na alimentação tendem a tornar o óleo especial. É uma oxidação de ácidos graxos insaturados, que fica estragada e rançosa. ,
O ferro é um dos oligoelementos essenciais nos animais. É um componente da maioria das enzimas metabólicas em organismos animais. É também um componente importante de proteínas como hemoglobina, mioglobina e lactoferrina. Além disso, o ferro participa do processo de metabolismo energético das células animais como componente dos citocromos.
A fonte de ferro na alimentação de oligoelementos é principalmente sulfato ferroso, aminoácido ferro e fumarato ferroso. Devido à instabilidade dos íons ferrosos, na alimentação de oligoelementos, o ferro ferroso é facilmente oxidado em ferro férrico e perde sua função nutricional. A taxa de absorção de sulfato ferroso é de apenas 3% -10%. Para obter o efeito de alimentação desejado, geralmente é adicionada uma quantidade excessiva de sulfato ferroso. No entanto, o excesso de sulfato ferroso afeta a digestão e absorção de outros oligoelementos e oxida e destrói vitaminas; O ácido oxálico, o ácido fítico e o fosfato combinam-se com o ferro inorgânico para formar sais de ferro insolúveis, que dificultam a absorção e utilização do ferro e causam anemia ferropriva em animais.
A fonte de manganês para alimentação com oligoelementos é principalmente o sulfato de manganês.
O manganês é um oligoelemento menos tóxico e essencial para o crescimento e síntese do tecido ósseo em animais. O manganês está envolvido na formação óssea, no metabolismo corporal e na síntese de hormônios sexuais e certas enzimas, afetando diretamente o desempenho reprodutivo dos animais. Além disso, o manganês também atua no sistema nervoso central e no sistema imunológico. O manganês também tem a função de promover o crescimento e melhorar a imunidade dos animais, sendo um importante componente de diversas enzimas. A participação em uma variedade de metabolismos, como gordura corporal e proteínas, pode promover o crescimento animal, melhorar o desempenho reprodutivo animal e ter menos efeitos colaterais nos animais. No entanto, os fabricantes e empresas devem prestar atenção ao alto teor de cádmio no sulfato de manganês.
Como a norma atual não tem limite de cádmio, as empresas de produção não controlaram isso e o departamento de supervisão de qualidade não pôde contar com ela para supervisão. A Diretiva da UE limita a quantidade de sulfato de manganês monohidratado a ≤ 30 mg/kg. Nos últimos anos, quase 20% das amostras de sulfato de manganês detectadas pelo Centro Nacional de Supervisão e Inspeção da Qualidade dos Alimentos ultrapassaram esse limite, atingindo um máximo de 70 mg/kg.
2. As principais substâncias nocivas nos oligoelementos
Acredita-se geralmente que as substâncias tóxicas e nocivas nos oligoelementos incluem principalmente chumbo, arsênico, cádmio, mercúrio, flúor, cromo, alumínio, antimônio, dioxinas, etc., que estão incluídos nos atuais padrões de higiene alimentar para oligoelementos: chumbo, arsênico, cádmio, mercúrio, flúor, cromo. Entre eles, o chumbo, o arsénico, o cádmio e as dioxinas têm recebido muita atenção.
3. Medidas de controle
1) As empresas produtoras de oligoelementos devem reforçar o controlo de qualidade dos seus produtos, reforçar a melhoria dos processos e melhorar o conteúdo técnico dos produtos, reduzindo assim os resíduos de substâncias tóxicas e nocivas nos produtos.
2) As empresas de rações devem fortalecer sua compreensão dos oligoelementos, fortalecer sua consciência sobre prevenção e controle, formular padrões rígidos de aquisição de matérias-primas e métodos de teste eficazes, além do conteúdo elementar, controlar rigorosamente os elementos tóxicos e prejudiciais para evitar vestígios de qualidade inferior produtos elementares entram na empresa de rações.
3) Para as matérias-primas recebidas, a inspeção real deve ser realizada de acordo com o plano do ciclo de verificação e, ao mesmo tempo, cada lote de matérias-primas recebidas exige que o fornecedor forneça o relatório de inspeção da fábrica. Para garantir a qualidade do produto, a inspeção de fábrica de elementos minerais deve incluir a detecção de elementos tóxicos e nocivos.
4) A fim de garantir que o produto final atenda aos requisitos das normas sanitárias, deverá realizar regularmente autoinspeção ou inspeção confiada de seus componentes tóxicos e perigosos.
5) Em resposta a uma série de problemas na produção e utilização de produtos tradicionais de aditivos de oligoelementos, a indústria tem pesquisado e introduzido continuamente uma série de novos produtos de oligoelementos, incluindo sais básicos e oligoelementos orgânicos, que devem ser ativamente orientados. As empresas de rações utilizam-nos corretamente para melhorar o nível técnico da indústria, promovendo assim a atualização tecnológica da indústria e tornando os produtos mais seguros, estáveis e eficientes.
Os alimentos com oligoelementos estão intimamente relacionados com a nossa pecuária, e é por esta razão que devemos prestar mais atenção aos seus vários efeitos. Em particular, os impactos negativos podem impedir perdas no tempo e facilitar um desenvolvimento mais rápido.
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