Os álcoois de açúcar são polióis contendo mais de dois grupos hidroxila.No entanto, os álcoois de açúcar são diferentes dos polióis como o etilenoglicol, o propilenoglicol e o pentaeritritol sintetizados nas indústrias petroquímicas.Os álcoois de açúcar podem ser produzidos a partir de açúcares correspondentes de uma ampla gama de
O citrato de sódio, também conhecido como citrato trissódico, é um sal de sódio de ácido orgânico.Aparência: cristais brancos a incolores, com cheiro fresco e salgado e estáveis ao ar.A fórmula química é C6H5Na3O7, solúvel em água e insolúvel em etanol.A solução aquosa é ligeiramente alcalina e frequentemente
O ácido málico, também conhecido como ácido 2-hidroxisuccínico, possui dois estereoisômeros devido a um átomo de carbono assimétrico na molécula.Na natureza, existe em três formas, ou seja, ácido D-málico, ácido L-málico e sua mistura de ácido DL-málico.É cristal branco ou pó cristalino com forte higroscopicidade, facilmente
A glicose é um composto orgânico com a fórmula C6H12O6. É o monossacarídeo mais difundido e importante na natureza e um poli -hidroxidreído. A glicose pura é um cristal incolor com sabor doce, mas não tão doce quanto a sacarose, facilmente solúvel em água, facilmente solúvel em etanol, insolúvel em éter. A solução aquosa natural de glicose é opticamente virada para a direita, portanto pertence à 'Dextrose '.
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